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牛油果怎么吃（牛油果的4个健康吃法）牛油果又名油梨、鳄梨、酪梨，它是水果届的新宠，美食达人晒的食谱里经常会有牛油果的影子。是不是因为养分价值很高，所以才这么受欢迎呢？牛油果如何和其他食物搭配着吃？如何挑选又如何保留？一、牛油果的养分文献显示，牛油果能量约为191千卡/100克，是香蕉、樱桃、西瓜的2
牛油果怎么吃（牛油果的4个健康吃法）牛油果又名油梨、鳄梨、酪梨，它是水果届的新宠，美食达人晒的食谱里经常会有牛油果的影子。是不是因为养分价值很高，所以才这么受欢迎呢？牛油果如何和其他食物搭配着吃？如何挑选又如何保留？
一、牛油果的养分
文献显示，牛油果能量约为191千卡/100克，是香蕉、樱桃、西瓜的2倍、4倍、7.3倍；脂肪含量为15%~30%，是一般水果的几十倍；碳水化合物含量仅1.8%~7.8%，低于绝大多数水果。
虽然它属于水果，但是其养分特色与低能量低脂肪的水果相差甚远，所以如果把牛油果当做普通水果吃，即使依照水果推举量的下限200资源网络网克吃（小个头牛油果约2个），能量也有482千卡左右，接近一顿正餐的能量，经常吃则会增长肥胖风险。

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不过资源网络网牛油果中的脂肪酸重要是不饱和脂肪酸，其中油酸（属于单不饱和脂肪酸）约占总脂肪含量的47.2%，它能下降“坏胆固醇”升高“好胆固醇”，从而有利于血汗管健康，是橄榄油和茶油以外油酸的良好食物起源。
所以如果平时不吃橄榄油或茶油，可以每天吃半个到1个小牛油果（可食部约为50~100克），它供给的单不饱和脂肪酸加资源网络网上每天吃的烹调油如花生油、大豆油中的单不饱和脂肪酸，根本能满足国度推举的单不饱和脂肪酸摄入量（约8~10克）。
二、牛油果的健康吃法
均衡养分的三餐都要包括三类食物：谷物、富含蛋白质的食物和蔬菜。
吃法1

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直接用料理机打成酱涂到面包上，再加一些切片的西红柿，就带有牛油果幽香的三明治，再加一杯酸奶，就是养分丰硕的一顿早餐。
吃法2

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将半个牛油果切成块或片跟圣女果、生菜、紫甘蓝、甜椒、鸡胸脯肉一起，参加无糖酸奶拌成沙拉，维生素、矿物资、抗氧化物资含量丰硕又低脂低糖低能量，再搭配一碗杂粮饭，就是一顿养分丰硕的午晚餐。
吃法3

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将牛油果和牛奶一起做成奶昔，既有牛油果的果香又有牛奶的醇香，非常合适做为下午加餐，弥补能量还清爽提神。
吃法4

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牛油果可以其他食物搭配着吃，整粒当水果吃也可以，不过斟酌到能量较高，须要恰当减少其他食物，以便掌握总能量摄入。
温馨提醒：牛油果切开后特殊容易氧化变黑，口感也会变差，所以建议切开后尽快食用。
三、牛油果的选购和保留
越成熟的牛油果色彩越深，手感也越软；如果买了手感偏硬的牛油果可以常温下放几天再吃，也可以将其与苹果或香蕉装在一个袋子里，加速其成熟。
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