电烤箱烤蛋糕其实很简单，只要准备好相应的食材，按照特定的比例混合好，烤制和操作手法都很简单的，基本上是一看就懂 。下面也不罗嗦了，今天就教大家来用电烤箱烤蛋糕，制作几款比较简单易学的蛋糕料理吧 。
文章插图
松糕
相信蛋糕店里最常见最美味的海绵蛋糕就属于上面的海绵蛋糕了 。今天，让我们教你如何用电烤箱烤蛋糕 。你还在等什么？让我们一起学习 。
配料:120克；低筋面粉；4个鸡蛋；100克；白糖的；玉米30克
烹饪方法:
1.准备原材料 。
2.将整个鸡蛋低速浸泡，然后加入白糖，高速打发 。
3.打至面糊不易滴落，加入玉米油再打10秒 。
4.分次筛入低粉，拌匀 。
5.将搅拌均匀的面糊倒入抹了油的烤盘中，摇晃几下，使其产生大气泡 。
6.放入烤箱中层，开关，启动对流风扇，170度烘烤20分钟，上色后用锡纸覆盖蛋糕表面 。
7.取出烤好的蛋糕，放凉 。
烹饪小贴士:将白糖换成红糖或果酱，就能做出五颜六色的海绵蛋糕 。
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紫薯酸奶蛋糕
什么事？简单的海绵蛋糕打不过你？没关系 。下面是如何用电烤箱烤紫薯酸奶蛋糕 。
配料:80克；低筋面粉；120克；紫色马铃薯；60g牛奶；酸奶35g；色油60g；60g白糖的；40g黄油；糖10g 。
【电烤箱烤蛋糕步骤大全】烹饪方法:
1.打4个蛋黄，加入30g白糖打匀 。
2.分几次加入牛奶和色拉油，搅拌至完全混合 。
3.将面粉过筛，混合均匀，直到完全没有颗粒 。
4.蛋清用电动打蛋器搅打，其中白糖分三次加入，搅打好的蛋液分三次加入蛋黄糊中，切段混合均匀 。
5.将蛋糕糊倒入铺有油纸的烤盘内，抹平表面，轻敲烤盘抖出空气体，放入预热180度的烤箱内，烘烤12-14分钟 。牙签插入蛋糕中取出后，烘烤完成 。
6.烤好的蛋糕倒置在架子上，撕掉油纸翻过来散热 。
7.黄油充分软化，加入糖粉至体积变大颜色变浅，加入蒸熟的紫薯泥搅拌均匀，再加入酸奶拌匀，得到酸奶紫薯馅 。
8.风干至温热温度的饼块，铺上新油纸，翻面，均匀涂上馅料，一端多涂一层，向饼坯底边均匀过渡，留下少部分没有馅料，防止卷制时溢出 。
9.将蛋糕卷起来，两端密封放入冰箱1小时以上，然后切片 。
烹饪小贴士:你可以用其他美味的豆瓣酱或果酱代替酸奶 。
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