三鲜馅饺子的做法(三鲜馅饺子怎么做)
转眼春节就要到了，餐桌上总会有一盘饺子供中国人辞旧迎新 。为什么呢？因为饺子的形状和元宝很像，所以春节吃饺子就有了财运入财的意思，很多人会把吉祥幸福的东西包在饺子馅里，寄托着人们对新的一年的期待和祝福 。因此，无论是南方还是北方，过年吃饺子的习俗都不会改变 。
【三鲜馅儿的饺子怎么做 三鲜馅饺子的做法】饺子的馅料种类繁多，可谓百味俱全 。萧宁最喜欢的饺子馅——三孙馅，绝对是其中之一 。这个三孙馅在饺子里很好吃，但是拌馅不容易 。如果不小心，韭菜会从汤里出来，虾会又粘又腥 。今天，萧宁将为您带来一种制作美味而又有凝聚力的萨姆孙馅料的方法 。让我们看看！
“三鲜馅饺子”
成分:韭菜、鸡蛋、虾、盐、白胡椒粉、蚝油、香油、调味油 。
制造方法:1.大虾洗净后，直接剥壳放入大碗中，然后加入料酒和白胡椒粉，搅拌均匀，腌制10分钟 。到了清洗的时候，可以去掉大虾的腥味，但不破坏大虾的鲜味，做出来的三种鲜馅特别好吃 。
2.锅中倒入适量的油，用中低火加热，然后在鸡蛋中加入适量的食用盐，打散后倒入锅中，在蛋液凝固之前用筷子搅拌，这样可以炒出一个碎粒状，更适合包饺子 。
3.鸡蛋翻炒至全熟，一些大块可以直接用锅铲切碎，然后放出来冷却 。
4.韭菜洗净控湿，切成小块备用 。
5.将切碎的韭菜放入大锅中，加入1勺香油搅拌均匀 。这里是重点 。除了香油之外，我们还需要加入另一种油:在韭菜中加入2勺熟料油，既可以避免香油过量，又可以防止韭菜出水 。最重要的是帮助馅料尝起来更美味，然后搅拌均匀备用 。
6.将腌制干净的虾仁切成小块放入韭菜中，同时放入冷却的鸡蛋 。然后开始调味:加入适量的食用盐、一勺白胡椒粉、一勺蚝油搅拌均匀 。这里是第二个关键点 。少加1种香料就意味着13种香料 。很多朋友不管什么馅料都喜欢在饺子里放13种调料，但这三种新鲜的馅料不同，主要突出鲜味 。如果加入13种香料，会掩盖食材本身的鲜味，味道会不尽如人意 。
7.所有材料搅拌均匀后，加入一个生鸡蛋，搅拌均匀 。这个生鸡蛋可以帮助馅料更好地结合在一起 。到了，三鲜馅就做好了！
8.接下来，包饺子，煮饺子 。每一步都是全家上阵的时刻 。无论是工作日还是节假日，都有一种特殊的氛围 。饺子是在一个有两个水的锅里煮的，当它直接倒出时，它就被放在桌子上 。每一个都晶莹剔透，呈现出韭菜的绿色和鱼卵虾仁的黄色 。光看它就让你有食欲 。
用这种方法做出来的三鲜馅饺子，虽然是素馅，但是很紧实，皮薄馅大 。一口就充满了韭菜鸡蛋和大虾的鲜香 。简直就是吃不饱的节奏 。请你喜欢的朋友赶紧试试吧！
宁推特:如何制作熟料油:锅中倒入食用油，加入葱、姜、花椒、八角、葱 。如果你喜欢欧芹，加入一些欧芹，煮到食材变成棕色，取出食材，让食用油冷却 。油可以一次多煮一点，拌菜拌面特别好吃 。
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