中国人应该怎么吃(王凤岐:我们中国人应该怎么吃？)
目前，我国大多数人在饮食上已经达到了任意的程度 。那么现代人饮食不当导致的疾病就摆在我们面前 。
据统计，我国约有2亿人患有高血压，约有1亿人患有糖尿病 。其他慢性病大约有3亿种 。这组数字告诉我们，现代人的生活水平提高了，寿命延长了，但“不健康生活综合原因”引发的慢性病却突然爆发了 。
原因是全面的，其中“吃”是最突出的一个，所谓“病从口入” 。
一位母亲带着体重超过200公斤的儿子来看我 。她告诉自己，小时候家里很穷，很难吃到肉 。条件改善后，她觉得自己要弥补小时候缺少的肉 。在接下来的十年左右，它变成了这个结果:一个患有原发性糖尿病的16岁男孩 。
这完全是“吃海鲜”引起的疾病 。当高蛋白和高营养进入体内时，就会转化为高热量 。没有合适的出路怎么办？如果你在我们体内发现了什么东西，它会攻击身体的器官和系统 。归根结底，这位母亲缺乏健康素养 。
其实我们现在缺的不是信息，不是信息，而是科学正确的健康知识 。很多人，尤其是女性，为了减肥，选择不吃主食，以为馒头米饭看着会长肉 。事实上，那些是碳水化合物，应该说是体外最容易消化和代谢的 。
中医说“胃离不开五谷之气”，意思是胃肠功能不能很好地运转，脾胃肠道功能的正常健康运转恰恰需要五谷的支持 。这些爱美的女士经常选择在晚餐时用水果代替主食和蔬菜，偶尔也没什么 。如果长期出现这种情况，有些人会出现身体虚弱、贫血和感冒的症状，因为水果是又冷又冷的东西，不能代替主食 。如果长时间更换正餐的主食，会变得虚弱和寒冷，脸上经常会出现冷点，真的是物有所值 。
现在的中国人不缺油水，也不需要刻意吃大鱼大肉 。还是建议肉和蔬菜要切20%，也就是每天尽量多吃新鲜蔬菜就够了，不能用水果代替 。除了维生素丰富的原因，蔬菜的粗纤维也是我们人体必不可少的“宝藏” 。除了帮助我们消化和排便，它还参与我们身体的许多活动 。
想减肥，想少生病，想变漂亮，合理吃蔬菜 。
不知道从什么时候开始，“素食主义”开始流行 。很多年轻人问这个问题 。我来说说我的看法:“素食主义”不是一种时尚，不是一种后续的东西 。应根据年龄、身体素质和工作性质综合看待 。现在，如果你问我素食主义是好是坏，你真的不能用一句话来下结论 。
盲目“吃素”而不看自己的情况会造成问题 。
临床上，因缺乏脂肪和蛋白质而导致的疾病并不少见 。因此，老年人、消化不良和身体活动少的人可能希望少吃肉，甚至素食 。处于生长发育阶段的儿童青少年、体力和脑力劳动繁重的中青年人，仍适当补充优质蛋白质和脂肪 。尽量平衡身体的支出和进食 。还有吃杂粮的问题 。现在电视、期刊、报纸上都有关于提倡杂粮的文章和新闻 。吃杂粮，但不是万能药 。如果你生病了，你仍然需要吃药 。吃杂粮能治病吗？这不科学 。去年，我的邻居刘阿姨吃玉米粉，蒸玉米面包，煮玉米粥，在玉米粉上糊蛋糕.....但是她身体的老问题并没有好转，她的胃还是破了 。
好好想想 。七十多岁的人消化能力已经很弱了 。奇怪的是，这些粗粮竟然用来折磨他们，不会有问题 。所以，保健要科学，健康不要跟风 。
近年来，我们中国人真的可以用“铺张浪费”来形容吃饭、天上飞、地上跑、水里游 。可以说，没有我们吃不到的东西，只有我们期待不到的东西 。味道越来越重 。看看现在川菜在大江南北盛行的现状，可以看出现代人追求的是刺激的味道和麻辣的香味 。
我对川菜没意见 。偶尔，没关系 。问题是现在很多人不喜欢辛辣的食物 。不管是干的还是干的，不吃辣椒几乎是不可能的，这是个问题 。
味蕾被破坏，津液被损伤消耗，随之而来的是“阴虚阳亢”证的疾病:干咳、皮肤瘙痒、血压不稳、失眠易怒等 。
该吃什么药？我觉得应该先把辣椒切掉，吃很多药的同时吃很多辣椒 。你认为这种病能治好吗？胡椒是好东西 。适可而止，要看地区、天气和自己的体质 。要了解自己的身体状况，不要盲目追求刺激，以免被美食伤害 。
一位老太太向我抱怨:我活了一辈子，可是老了就不吃了 。
的确，现在“专家”太多，信息太多 。今天，据说人们离不开水，每天至少喝八杯 。明天会有人反对，说喝水太多容易感冒，身体湿气太重 。刚听说饭前吃水果可以减肥，马上就有消息说饭前吃水果伤胃 。那你怎么吃？我经常开玩笑地回答:用嘴吃！
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