夏季家常菜食谱(夏季多吃蔬菜少吃肉,7道家常菜)
超级好吃的7道菜,简单的Aauto更快,营养美味,下班回家就可以做 。忙碌了一天,朋友们一定要勤勤恳恳,炒几个菜,犒劳一下自己和家人的胃,犒劳一下自己,让自己的食物更有营养,更健康,心情更好!
夏天非常热 。多吃蔬菜比吃肉好 。今天分享7道家常菜 。配料简单,方法省时快捷 。三五分钟后就是一道菜了 。营养又开胃,特别适合上班族 。
-----【黄瓜炒香肠】-----
【材料】2根香肠,1根黄瓜,1根胡萝卜,2瓣盐和大蒜 。
制造过程:
1.材料准备好了;
2.香肠、黄瓜、胡萝卜分别切成3毫米左右的圆形块,大蒜切碎切碎;
3.锅里倒一点油;
4.胡萝卜入锅翻炒;
5.轻微变色后,倒入香肠片;
6.翻炒一分钟,倒入黄瓜片;
7.混合均匀后,根据口味撒盐;
8.加入蒜末,翻炒后出锅 。
-----【鸡蛋炒辣椒】-----
【材料】辣椒4个,鸡蛋2个,盐少许,大蒜4瓣 。
1.4个辣椒洗净;
2.辣椒纵剪、去蒂、去籽;
3.切成指甲那么大的丁;
4.将两个鸡蛋敲入碗中,打碎备用;
5.在炒锅里倒入适量的植物油 。油热后,倒入蛋液,打碎;
6.将辣椒丁倒入锅中翻炒2分钟;
7.撒适量盐;
8.倒入蒜末拌匀 。
-----【双椒炒牛肉】-----
【材料】牛肉200克,红辣椒半个,黄辣椒半个,韭菜若干,植物油适量,盐少许,料酒少许,淀粉1茶匙,酱油少许 。
1.牛肉洗净,切去筋膜;
2.在肉丝上切成薄片;
3.将牛肉片放入碗中,加入少许淀粉、料酒和盐,抓匀腌制10分钟入味;
4.红辣椒、黄辣椒、韭菜洗净;
5.红黄颜色的辣椒切成小块,韭菜切成段;
6.锅里倒入适量的油 。油温六成热时,倒入彩椒块,加盐翻炒1分钟,备用;
7.再往锅里倒一点油 。油稍热时,倒入牛肉片,降火至中、小,牛肉很快散掉;
8.转大火,将牛肉翻炒变色,然后倒入适量酱油上色;
9.将所有的彩椒和韭菜倒入锅中,拌匀后出锅 。
-----【素炒菜花】-----
【材料】花菜适量,胡萝卜半根,洋葱半根,韭菜1根,油适量,酱油适量,盐少许,蚝油少许 。
1.花菜切成小朵,清洗干净;
2.用水浸泡2分钟,用冷水备用;
3.洋葱、胡萝卜切滚刀块,韭菜切寸;
4.炒锅倒入适量的油,在炒锅里翻炒几下胡萝卜,再翻炒洋葱;
5.将花菜倒入锅中翻炒;
6.撒上盐、酱油、蚝油,翻炒均匀;
7.将韭菜放入锅中,翻炒几下,关火 。
-----【肉末烧茄子】-----
【材料】紫茄子几片,肉馅适量,蒜蓉几片,油少许,盐适量,酱油少许,大蒜4瓣,葱花少许 。
1.将蒜薹切成英寸;
2.茄子用手撕成条状,不规则,容易入味;
3.炒锅倒入适量的油,油大概八成热,把茄子条放入炒锅,然后撒上盐;
4.不断翻炒,适度按压茄子条,让更多的茄子汁出来 。将蒜苗倒入锅中 。当茄子条大部分变得透明时,蒜苗也变得油绿香浓,拿出来用 。
5.锅中倒入少许油,不用油加热,直接将肉馅倒入锅中翻炒,油后倒入适量酱油,撒上蒜末和葱花;
6.蒜苗倒入锅中,翻炒均匀,味咸淡,酌情加盐 。
-----【素炒花生芽】-----
【材料】花生芽250克,青蒜3个,胡萝卜半根,油适量,酱油少许,蚝油少许,盐少许,热水少许 。
1.花生芽洗净;
2.青蒜清洗干净,特别是叶子底部容易藏土,一定要打碎洗干净;胡萝卜去皮后冲洗干净;
3.去掉花生芽的红色外壳,切成英寸;
4.青蒜斜切成段,胡萝卜切成丝;
5.热锅热油,将花生芽和胡萝卜丝放入锅中翻炒,加入少许盐翻炒至变软;花生不易熟,用少许热水翻炒至碎;
6.倒入少许酱油和蚝油拌匀 。把青蒜撒在锅里,然后混合变色出锅 。
-----【五花肉炒土豆片】-----
【材料】大土豆1个,韭菜1小把,带皮五花肉1块,油少许,酱油少许,盐少许,凉水少许 。
1.一个大土豆去皮,韭菜洗净;
2.土豆切片,韭菜切寸;
3.带皮五花肉切成薄片,炒香不缩水;
4.锅中倒入少许油,将肉片倒入锅中翻炒出油;
5.将薯片倒入锅中,转中低火,翻炒至透明,倒入少许酱油;
6.加入适量的盐;
7.锅里放一点水;
8.汤少了 。韭菜撒入锅中,关火拌匀 。
“用爱做美食,用心记录美;用简单的方法呈现食材的醇厚味道 。”我是梅格的跳舞苹果 。我曾经是一名英语老师,现在我为热爱厨房的家庭做饭 。在和油、盐、酱、醋打交道的日子里,我的心变得更加温柔,我觉得“陪伴”是世界上最美好、最重要的东西 。
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