用料
主料
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香肠1袋
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香菇6朵
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豆腐皮1张
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油豆腐100克
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海带1张
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土豆1个
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藕1个
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油麦菜1把
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鱼丸适量
辅料
食盐
适量
火锅底料
1瓶
鸡粉
适量
胡椒粉
适量
芝麻酱
2勺
花椒油
1勺
香油
1勺
蚝油
1/2勺
韭菜花
1/4勺
生抽
1勺
白糖
1/4勺
白芝麻
适量
蒜
20克
姜
20克
葱
20克
麻辣烫的做法
1.
准备材料
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2.
香肠两面各浅浅的斜切一刀 。全部用竹签串起来
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3.
香菇洗净，顶部切十字花
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4.
海带洗净，切菱形块
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5.
莲藕洗净去皮，切厚片
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6.
土豆洗净去皮切厚片
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7.
豆腐皮洗净，切粗长条
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8.
葱、姜、蒜切段
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9.
油锅烧热（比平时做菜多1倍），放入葱、姜、蒜
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10.
小火，煸炒至葱段微微变焦黄
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11.
放入香辣酱，小火，煸炒至出红油
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12.
放入清水，（鸡汤、猪骨汤、牛骨汤更好）至锅的8分满即可 。调入盐、（鸡粉）、胡椒粉调味
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13.
煮开后，捞起葱、姜、蒜（也可以不捞，只是为了汤看起来清），放入串好的串，烫熟即可
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14.
蘸料：芝麻酱2勺、花椒油1勺、香油1勺、蚝油1/2勺、韭菜花1/4勺、生抽1勺、蒜泥适量、白糖1/4勺、熟芝麻适量
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麻辣烫成品图
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烹饪技巧
1、蔬菜、肉类根据自己喜好选择；
2、蘸料也可以根据自己的喜好选择，还可以加入豆腐乳、花生酱 。
5麻辣烫的家庭做法的做法步骤图，怎么做好吃食材
主料
麻辣烫底料
150g
辅料
牛肉丸
50g
包心鱼丸
50g
鱼豆腐
50g
面筋
50g
腐竹
50g
香菇
50g
西兰花
50g
豆腐卷
50g
火腿片
50g
清水
适量
步骤
1.取一包麻辣烫底料
2.用厨房剪将底料剪开
3.在锅中倒入适量的清水，中火将水做开
4.将麻辣烫的底料包倒入水中，用筷子将料包调匀
5.按照肉类—鱼类—豆制品—蔬菜类的顺序
6.将提前用竹签串好的食材按顺序放入锅中
7.要先将肉类提前涮煮至八分熟时再放入下一种食材，最后放入蔬菜类
8.盖锅盖焖煮30秒后即可关火
9.将涮好的食材盛出，盛取适量的红油汤底即可食用
小贴士
涮烫食材时，要切记先放入不易熟的食材，待其八分熟时，再放入容易烫熟的食材；做麻辣烫汤底很重要，喜欢吃辣一些的可直接选择红油辣味的料包 *** 汤底；不吃辣的...(展开)
【麻辣烫图片真实「麻辣烫图片真实 店面」】本文到此结束，希望对大家有所帮助 。
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