文章插图
1、脱皮 。先将荞麦脱皮、簸净 , 筛掉细面留下糁子 。
2、酥糁 。用饭碗按14碗荞麦糁 , 拌入微量水潮湿15分钟 , 使其变软 。
3、搓揉 。把潮湿后的荞麦糁反复搓揉 , 拌匀后搁置9小时左右 。
【用荞麦如何做凉粉 用荞麦做凉粉的方法介绍】4、做熟 。准备七脸盘水 , 倒入锅内烧开 , 加入适量碱面 , 将沉淀好的荞麦糁倒入锅内加热一小时后 , 出锅到脸盘中晾凉 , 即成凉粉 。
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