文章插图
1、食材：鲫鱼六条600克，豆腐500克，香菜20克 。
2、调料：白胡椒粉，盐 。
3、鲫鱼去鱼鳞，去鱼鳃，去内脏 。清洗鱼内脏时一定要把里面的一层黑膜切除干净，不然会腥 。鱼洗净沥干，煎的时候要用厨房纸把鱼身及鱼肚子里水吸干净，不然煎鱼时会蹦油 。
4、炉具开大火先把锅烧热，放油开始煎鱼，做鱼汤的鱼尽量煎的透一些，煎成两面金黄捞出备用 。
5、煎好的鱼备用，豆腐用水冲洗一下，切成片备用 。
6、砂锅把水烧开，下入鲫鱼，放入香菜根 。
7、开大火炖鱼汤，一直需要大火让锅里汤沸开10分钟 。这样才能炖出奶白鱼汤 。
【豆腐怎么烧汤多 豆腐如何烧汤好吃多】8、10分钟后下入豆腐，再炖3分钟关火 。鱼汤上桌 。撒上香菜末 。便可享用美味鱼汤豆腐 。
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