不仅高岭土资源丰富，而且水源充足和能源，再加上运输方便，是烧制瓷器的理想之地，始于宋代早起，同样是古丝绸之路上的核心产品之一 。
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福建泉州的这些特产，全部是地理标志产品，有的还是地理标志保护产品和地理标志证明商标，比如：永春芦柑和安溪铁观音、有的是地理标志证明商标，比如：永春佛手茶和德化黑鸡 。
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