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鱼腥草怎么做好吃法 鱼腥草怎么做好吃( 二 )

生活百科


辅料
盐适量
大葱适量
姜适量
鱼腥草炖鸡汤的做法步骤
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1.把鸡肉洗净，剁成小块 。
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2.鱼腥草杂草清洗干净切两段
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3.大葱切段，姜切末
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【鱼腥草怎么做好吃法鱼腥草怎么做好吃】点击查看大图
4.煲内加清水烧开，放入鸡肉焯烫去血水，然后捞起冲洗一下 。
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5.放入鸡肉和鱼腥草（是凉水入锅）加入适量清水，
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6.大火煲沸，盖上盖子转小火煲1.5个小时左右
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7.待煲至汤看起来很浓厚，最后加入适量的盐调味即可
小窍门温馨提示
1.鸡肉得先焯水在炖
分类： 汤类 家常菜 汤羹
3鱼腥草怎么去腥味，怎么做好吃？白醋水浸泡
在盆中放入适量的热水，将鱼腥草放入其中，同时适当的加入一些白醋，大约浸泡30分钟左右再用温开水重新清洗一遍，这样就是可以达到很好的去腥的效果了如果想要达到去腥的目的，建议可以多用清水清洗几遍 。
切除鱼腥草的根须
鱼腥草的主要腥味就是来自于鱼腥草的根和须，可以在食用鱼腥草的时候只吃白根和叶，以减少鱼腥草的腥味 。但是白根和叶也要尽量用冷水泡一下，以达到一个很好的消除腥味效果 。
凉拌食用
在凉拌鱼腥草的时候适当的多放一些醋、花椒面和辣椒油，或者是加入青笋一起搅拌都可以有效地减少鱼腥草的腥味 。少放一些鱼腥草其味道自然就会变淡 。不过原汁原味的鱼腥草才能够发挥其更大的营养功效 。
鱼腥草的食用 ***
1.凉拌鱼腥草
做法：首先把鱼腥草的根部和它的须部去除，用清水洗干净后，冷水泡10分钟左右，备用 。然后把干辣椒切段，放到微微热的油锅中炸，直到酥脆并伴有香味为止，将其和油一起倒到碗中 。把鱼腥草放到碗里，加入盐酱油和花椒，充分搅拌均匀后即可 。
2.鱼腥草炒鸡蛋
做法：首先把鱼腥草的根部和它的须部去除，用清水洗干净后，切成段 。同时将鸡蛋打好 。等到锅中的油烧热以后放入葱花爆香，然后放鱼腥草和鸡蛋翻炒，成块后加入适量的水和盐，等到鸡蛋熟透后即可 。
3.鱼腥草蒸鸡
做法：首先把鱼腥草的根部和它的须部去除，用清水洗干净后，切成段 。然后处理好新鲜的鸡，放入容器内，加入葱姜蒜和盐，再放适量清水，放入蒸锅中，等到蒸熟后，加入鱼腥草，稍微焖几分钟即可 。
4、鱼腥草鲫鱼汤
做法：将鱼去肠杂，去鳞，洗净，用料酒，姜腌制30分钟，在锅中倒入油加姜，然后把鱼放进去，双面煎至金黄然后放入水 。加入清洗干净的鱼腥草，熬煮20分钟左右，加盐，加薄荷或者香菜即可 。
5、鱼腥草炒腊肉
做法：将腊肉切块，鱼腥草洗净后去折成小断，葱切成长断，干辣椒扭碎 。在锅中放入油，烧热后放入干辣椒，蒜蓉，炒腊肉 。闻到香味后，加入鱼腥草，放入少许的老抽，盐，胡椒粉即可 。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助 。

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