本篇文章给大家谈谈香菇玉米面贴饼子，以及玉米面贴饼子家常做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔 。
1玉米面大饼子怎么做玉米面用热水烫一下，和成面团 。锅烧热涂一薄层油，揪一块面团在两手心中拍扁，贴在锅边，锅中间加水，大概10分钟就好了 。
1.把玉米粉放容器里
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2.用开水烫面烫三分之二的面其他用温水一起和面
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3.面冷却下揉成面团松弛10分钟
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4.做成小饼子贴在电饼铛上开小火档加盖
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5.十分钟就变色
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6.翻面已经金黄了
一、玉米面饼子怎么做
1.将玉米面倒入盆内，加入黄豆粉、面粉、发酵粉(酵母)、白糖搅匀 。
2.再加入温水，和成面团 。
3.面团盖上布，或者盖一层保鲜膜，饧约15~25分钟 。
4.把饧发好的玉米面团，放在案板上，揉制光滑，搓条下成大小均匀的剂子 。
5.平底锅中加少许植物油，烧热后，把揉成圆形的玉米饼子放在锅里，稍微定型后翻面，直至两面稍微煎制金黄色后，沿锅边倒入少许沸水，水至饼子的一小半即可，盖上盖子，等锅内水烧沸后，改小火 。
6.静等锅内水分烧干后，关火，即可出锅 。
如上述做法，一道完美的玉米面饼子就 *** 完成了，是不是特别简单呢，之前也有人提问，玉米面饼子是否可以包馅料?今天为此做个解答，玉米面饼子可以根据每个人的口味，加入不同的馅料，比如，青菜的、豆沙的、肉馅的都可随意添加 。
二、玉米面饼子馅料做法
1.萝卜馅：先把萝卜檫成丝，撒盐5克腌出水，控干水分后，加入虾米和食用油拌匀即可 。
2.韭菜鸡蛋馅：韭菜提前洗净控干水份，切碎，再加入炒好的鸡蛋碎、少许虾皮，放适量食用盐和食用油拌匀即可 。
3.香菇鲜肉馅：先把猪肉绞成肉馅，香菇切成小碎块，再加料酒、酱油、蚝油、葱姜末、少许糖等搅打至所有调料均匀即可 。
文章插图
2贴玉米面饼子怎么和面【食材准备】
玉米粉，开水，牛奶 。
【烹饪步骤】
①首先取适量的玉米粉放入碗中，加入开水去和面，注意往里加水的时候一定要分少量多次，慢慢的往里倒，边倒边去搅拌，把所有的玉米粉都搅拌成面疙瘩就可以啦 。
②这时再把准备好的一包纯牛奶用热水烫一下，等牛奶温度上来以后直接倒入玉米粉中，搅拌成面糊状，搅拌的比较稀一些，用勺子舀起来往下倒，只要呈流线型就可以啦 。
③把平底锅预热以后调到最小火，再用勺子舀出适量的面糊倒入锅中，倒的时候一定要把勺子放得矮一些，与锅底持平，慢慢的倒入锅中，这样它能够自然地流出一个 完美的形状 。
④在烙玉米饼子的时候要保持小火去烙，千万不要着急，等一面完全定型了再去翻面，翻过来煎另一面的时候，不要去来回推动它，这样很容易改变它的形状，翻过来以后也是保持一段时间，让它自然定型 。
⑤等饼子的两面都烙成金黄色了，也起花了，这时饼子就熟啦，把它盛出来放入盘子中，冷凉一些就可以吃啦，掰开一个饼子，里面会透出来浓浓的玉米香味，而且加了温牛奶，奶香味非常足，所以这道美食不管是在减肥的时候还是小朋友都是非常爱吃的 。
【烹饪小贴士】
⒈注意在和面糊的时候必须用开水，用冷水是不能够把玉米粉烫的松弛的，这样做出来的玉米饼子吃起来口感就非常粗糙，有一种难以下咽的感觉 。
⒉牛奶和水如果不确定放入多少量的话，建议分少量多次，慢慢往里加，边加边去搅拌，直到把所有的面团都搅拌好了为止 。
⒊如果喜欢吃糖的，也可以在加入温牛奶的时候顺便加入一勺糖去搅拌均匀，这样再做出来的玉米饼子就有甜味，吃起来就像小面包一样特别好吃 。
烙玉米饼时，不能只用清水！多加一步，玉米饼柔软香甜 。
这就是我在家这么长时间做的一些面食种类，不知道有没有你爱吃的呢？可能对于南方的朋友来说，这些小吃不是很常见，但是对于北方的朋友来说，基本上是天天离不了的一些美食，一起来说说你更爱吃的一种面食吧！
3很多人说东北菜非常实在！你最喜欢的东北菜是什么呢？5000多年的中华民族美食文化博大精深，在国际性上是十分知名的 。很多外国友人来到中国很大程度上都是因为中国的美食而来的，这表明中国传统美食早已到全世界能够接纳的水平 。
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