倒入用芒果汁、玉米粉,拌匀,盛入容器中;
放入烤箱中,烘烤温度调到190度,烘烤时间为50分钟;
取出,置凉,即可食用 。
八、芒果奶酪慕斯蛋糕
原料:
芒果肉 250g、奶酪 200g、动物性奶油220g、 牛奶 30ml)、柠檬汁 30ml、细砂糖 100g、吉利丁片 15g、凉白开 50g 。
做法:
芒果肉打成泥;
吉利丁用冰水泡软挤干水,放入牛奶中隔热水融化;
牛奶(加了吉利丁的)、柠檬汁、糖放入芒果泥中;
奶酪打至顺滑与3的芒果泥混合均匀;
奶油打至可流动的状态;
与4混合,翻拌均匀,成为奶酪慕斯馅放冰箱冷藏;
消化饼压成粉末与融化的黄油拌匀;
活底模底垫油纸,将7倒入压实放冰箱冷冻;
冻实饼底取出倒入慕斯馅放入芒果肉丁;
倒入剩下的慕斯馅放冰箱冷藏;
用辅料做好镜面倒在凝固的蛋糕面上入冰箱冷藏。
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