新鲜天麻的家常做法及步骤如下：
主料：瘦肉、新鲜天麻
辅料：葱、大蒜、料酒、生抽、盐、鸡精、青椒、油、生粉、清水
1、首先准备材料：新鲜天麻、瘦肉、大蒜、青红辣椒 。
2、将天麻去皮 。
3、然后切片 。
4、青红辣椒切丝，大蒜拍扁切沫 。
5、接着切点葱花 。
6、瘦肉加入一勺生粉抓匀腌制一分钟 。
7、然后锅中倒油，加入瘦肉进行翻炒片刻 。
8、然后加入蒜沫和少许葱花 。
9、接着加入天麻进行快速翻炒片刻 。
10、然后加入少许料酒、盐、鸡精快速翻炒 。
11、然后倒入青红辣椒进行翻炒至断生 。
【新鲜天麻怎么吃? 新鲜天麻怎么吃？】12、然后加入半碗清水 。
13、盖上盖子焖两分钟 。
14、时间到后打开盖子撒入葱花 。
15、最后一步，出锅装盘即可食用 。
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