文章插图
1、食材：鸡油菌400g、熟猪油10g、盐适量、红甜椒15g、青蒜叶10g、蒜蓉3g、白糖3g、清鸡汤50ml 。
2、准备好食材 ， 将鸡油菌清洗干净 ， 掰成小块；蒜叶切成寸段、红甜椒切成菱形片 。
【鸡油菌的做法 鸡油菌做法分享】3、大火烧锅至8分热 ， 下熟猪油化开 。将鸡油菌倒入迅速不停翻炒 。
4、鸡油菌含水量极高 ， 在翻炒过程中会出水的 ， 一定炒干水分 。
5、将炒干水的鸡油菌盛出 。重新涮锅 ， 大火烧锅至6分热 ， 下适量的花生油 ， 炒香蒜蓉、红椒件 。加入盐、白糖和清鸡汤炒匀至收汁 。
6、放入蒜叶翻炒均匀 ， 即可出锅 。出锅 ， 稍加整理 ， 即成 。
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