武汉|配送全程保温，冬天也能吃热饭！武汉这所小学食堂保温有妙招
随着天气转冷，孩子在学校能否吃上热气腾腾的午餐成了家长十分关心的事。12月21日，极目新闻采访人员从武汉市江汉区红领巾学校了解到，该校食堂为每个班级配备了保温餐车，配餐过程测温，送餐过程全程保温，固定用餐时间，确保学生吃上“热乎饭”。
每个班级配备保温餐车
21日中午12时10分，红领巾学校（阳光校区）的下课铃声响起，学生们在教室外走廊的取餐点排起了队，准备领取午餐。该校39个班级，1600余名学生，学生们能准时吃上热气腾腾的午餐，得益于食堂的保温妙招。
每天早餐结束后，食堂的师傅们进入了准备午餐的忙碌之中。师傅们按照当天的食谱，分工进行摘菜，洗菜，切菜，烧菜。中午十一时，部分菜品出锅，师傅们将菜品一一装进保温餐车里，盖上保温盖。等全部菜品装车完成，师傅们为餐车盖上了一层塑料膜和夹棉保温罩，等待运输到教室。
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将菜品装进保温餐车
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往注水层注入热水
“餐车是根据教学楼的运输梯的尺寸定制的，分为上下两层，上层放菜，下层放汤和米饭，学校将餐车进行改装，餐车的上层和下层之间有一层注水层，可以注入热水，让饭菜持续保温半小时以上。”红领巾学校总务主任丁炼介绍，食堂师傅们依次将餐车从食堂运输到教学楼，通过电梯运输到每个楼层，再分配到每个班级的取餐处，这一系列流程耗时不超过20分钟。
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使用食用测温计测试菜品温度
丁炼介绍，装车前，师傅们使用食用测温计测试菜品温度。“运输前温度达标，才能保障学生用餐时温度在50摄氏度左右。”丁炼说，每个餐车上都贴有班级的序号，楼层高的班级先出餐，先运输，楼层低的班级后运输，所有班级能统一在放学的时间吃上饭。
教师和学生同步吃午餐
【武汉|配送全程保温，冬天也能吃热饭！武汉这所小学食堂保温有妙招】“有我最爱的糖醋排骨！还有水果汤和玉米松仁！”“今天的午饭都是我爱吃的！”学生们打完饭后，津津有味地吃了起来。
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学生排队打饭
该校副校长王玲告诉采访人员，每天午饭时间，教师和学生同步吃午餐，用餐时间一统一，师生都能吃上热菜。针对学校有特殊需要的学生，学校会为他们“量身定制”一些餐食。例如六年级的学生小吴对蔗糖和鸡蛋过敏，食堂师傅在做蛋炒饭时为他单独炒了一碗没有鸡蛋的饭；四年级的学生小李由于牙齿原因不能吃坚硬的食物，学校还给他准备了稀饭和面食……
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学生吃午餐
每周五，学校总务中心在家校沟通平台发布本周的餐品投票，评选出师生喜爱的食物。同时，还公布下周的食谱，以便家长参考，来调整学生在家里的饮食。此外，学校开办了校园美食节，激励食堂师傅不断提升技能。
采访人员在该校食谱上看到，学生每天吃的青菜均为当季的应季蔬菜，还有一些有利于视力健康的食物如胡萝卜、黑木耳等。
“学校还成立了营养膳食委员会，由食药监工作人员、医生、家委会和学校工作人员组成。”红领巾学校校长李艳梅介绍，为了让学生吃得有营养，学校在饮食的搭配上也用了一番功夫，确保学生在学校能吃得美味，吃得健康。
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