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编后语【大头菜介绍大头菜有什么特点】盘菜在我国西南地区，现在依然还是一种家喻户晓的蔬菜，虽然现在种植的农民不如之前多了，可是很多的农民依然会在菜地里给盘菜留一席之地的 。
这种蔬菜的吃法非常多样，既能直接生吃，也可以用它来凉拌、清炒，煮汤等，当然了最好的吃法就是把它腌制起来了，味道更加脆爽可口，还非常的下饭 。
但是在其他的地方一般很少见到，因为外地很少人种植它 。各位朋友，你们吃过盘菜吗？喜欢吃吗？（图片来源网络，仅供参考，侵权可删除，谢谢）
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