制作方法：把油菜剥去外帮，摘去黄叶，切去根，洗净，切成一寸二长段 。把豆腐切成一寸长、四分宽、二分半厚的片，木耳泡发好，摘洗干净，姜切成末 。把勺放火上，加油烧热，先撒入姜未炸二下，再放入油菜煽炒到深绿柔软时，加一小碗水，放入豆腐加入盐和水发木耳 。烧开后，改用小火慢炖五分钟，加味精，出勺即成 。
功效：宽中益气、调和脾胃、消除胀满，通大肠浊气，清热散血 。
吃油菜有哪些好处2
吃油菜有什么好处
1、清热解毒
油菜有清热解毒、散血消肿、利肠通便的.功效，主治热疮乳痈、血痢丹毒等症 。
2、解毒活血
油菜有促进血液循环、散血消肿的作用 。孕妇产后淤血腹痛、丹毒、肿痛脓疮可通过食用油菜来辅助治疗 。
3、润肤美容
油菜中含有丰富的钙、铁和维生素C，胡萝卜素也很丰富，是人体黏膜及上皮组织维持生长的重要营养源,对于抵御皮肤过度角化大有裨益，常食会有意想不到的美容效果 。
4、明目美眼
油菜含有能促进眼睛视紫质合成的物质,常食能够起到明目美眼的作用 。
油菜和什么一起吃最好
1、粳米
油菜和粳米为粥共食，既可健脾补益，又可清热消炎 。适用于老年人的脾胃虚弱及身患丹毒、疮疖和急性乳痈、无名肿毒等症 。
2、豆腐
油菜与豆腐都富含蛋白质及多种维生素，二者共食，有消毒解毒、行滞活血、清肺止咳之功效，对痛肿丹毒、血痢、吐血、蛔虫梗阻有较好的治疗效果 。
3、蘑菇
蘑菇与油菜同食，能促进肠道代谢，减少脂肪在体内的堆积 。
4、虾仁
油菜与虾仁同食，具有消肿散血、清热解毒的功效，并可提供丰富的维生素和钙质 。
吃油菜的注意事项
1、南瓜由于油菜富含维生素C,而南瓜富含维生素C分解酶，所以不宜同食 。但由于维生素C较耐热，而维生素分解酶遇热易于分解，当南瓜煮熟后，其盼解酶就被破坏了，所以可将南瓜煮熟后再与维生素C含量较高的食物进行搭配 。
2、醋油菜富含胡萝卜素，而醋酸会破坏胡萝卜素，因此油菜与醋不能同食 。
3、胡萝卜胡萝卜与油菜同食，会大大破坏油菜中的维生素C，降低对营养成分的吸收 。
4、油菜为发物，产后、痧痘和有慢性病者应少食 。
5、由于油菜性凉偏寒，故脾胃虚寒、有消化不良和大便稀溏的人，不宜食用 。
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