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1、饺子是一种历史悠久的民间吃食 ， 深受老百姓的欢迎 ， 民间有“好吃不过饺子”的俗语 。每逢新春佳节 ， 饺子更成为一种应时不可缺少的佳期肴 。
2、据三国魏人张揖著的《广雅》记载那时已有形如月牙称为“馄饨”的食品 ， 和现在的饺子形状基本类似 。到南北朝时 ， 馄饨“形如偃月 ， 天下通食” 。据推测 ， 那时的饺子煮熟以后 ， 不是捞出来单独吃 ， 而是和汤一起盛在碗里混着吃 ， 所以当时的人们把饺子叫“馄饨” 。这种吃法在我国的一些地区仍然流行 ， 如河南、陕西等地的人吃饺子 ， 要在汤里放些香菜、葱花、虾皮、韭菜等小料 。
3、大约到了唐代 ， 饺子已经变得和现在的饺子一模一样 ， 而且是捞出来放在盘子里单独吃 。
4、宋代称饺子为“角儿” ， 它是后世“饺子”一词的词源 。这种写法 ， 在其后的元、明、清及民国间仍可见到 。
5、元朝称饺子为“扁食” 。明朝万历年间沈榜的《宛署杂记》记载：“元旦拜年……作匾食” 。刘若愚的《酌中志》载：“初一日正旦节……吃水果点心 ， 即匾食也 。”元明朝“匾食”的“匾” ， 如今已通作“扁” 。“扁食”一名 ， 可能出自蒙古语 。
【饺子有什么寓意 饺子的寓意介绍】6、清朝时 ， 出现了诸如“饺儿”、“水点心”、“煮饽饽”等有关饺子的新的称谓 。饺子名称的增多 ， 说明其流传的地域在不断扩大 。
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