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莲子性甘、味甘涩，有补肾固精、养心安神的功效，是较为常见的药材，但是有时候吃莲子有苦味，有什么办法可以去除莲子的苦味呢？莲子发苦能吃吗？莲子苦怎么去除去掉莲心 。
莲子发苦是因为莲子中间的绿色胚芽，就是莲心，莲心味极苦，所以莲子吃起来会有苦味 ， 如果不喜欢这种苦味 ， 可以将莲心去掉，去掉莲心的莲子就没有发涩的苦味了 。
莲子苦能吃吗【莲子苦怎么去除 莲子苦能吃吗】 能吃 。
虽然莲心味道极苦，但是含有丰富的营养物质 ， 而且有清心除烦的功效 。莲子发苦不是莲子变质过期的问题，而是正常现象，所以，莲子苦是能吃的 。
吃莲子有哪些好处补肾固精 很多人以为莲子比较适合女性食用，其实男性食用莲子也有很大好处，其有补脾止泻、益肾固精的功效，适用于遗精、滑精、尿频等症状，其配伍芡实同服，补肾固精效果更好 。
养心安神 莲子含有β-谷甾醇、谷胱甘肽、不饱和脂肪酸等成分，其所含的棉子糖有较高的保健养生价值，莲子有养心安神的功效，适用于心悸失眠者，久病、产后或中老年人也可适量服用 。
清火除烦 莲子有清心火、除烦热的功效，不去莲心清火除烦的药效更佳 。常见的清火食膳有莲子炖冰糖，对于虚火内炽有较好疗效 ， 莲子也可用于暑热导致的心烦、失眠、口渴等症状 。
补脾止泻 莲子性平、味甘涩，有健脾止泻的功效，可用于治疗脾虚腹泻、小便不禁、妇人崩漏、肾虚遗精、心神不宁等症状 。莲子和茯苓同服 ， 有补脾止泻、美容养颜、增强免疫的功效 。
美容养颜 莲子不仅有很好的养生功效，还能起到美容养颜的作用 ， 莲子和红枣同食，能补血养颜，对于色斑暗沉、面色萎黄等有较好疗效，莲子和红糖一起食用，还能起到补气养血、调经止痛的功效 。
哪些人不宜吃莲子1.腹部胀满者 因饮食停滞导致的玩腹胀满、慢性胃炎等疾?。?不适宜服用莲子 ， 以免加重病症 。
2.大便燥结者 莲子有收敛固涩的作用，由阴虚内热、肠枯血燥引起的大便燥结，不宜服用莲子，以免加重病情 。
莲子养生药膳有哪些莲子山药粥 原料
莲子50克、淮山30克、粳米50克、薏米30克 。白糖30克 。
做法
1.莲子、淮山、粳米、薏米洗净浸透，莲子不芯；
2.取瓦煲一个，放入莲子、淮山、粳米、薏米煲1.5小时；
3.再加入白糖稍煮片刻即成 。
节瓜莲子老鸭汤 材料
节瓜200克，老鸭300克，莲子20克，山药50克 ， 陈皮适量 。
做法
1.将老鸭洗净，去内脏、切块、焯水；
2.节瓜、山药去皮、切块；
3.将鸭肉、节瓜、山药、莲子及姜一起放入煲内；
4.大火煮沸后再放入陈皮，改中火煲3小时，再加盐调味即可 。
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