世界上某些研究还的确发现了这个问题 。
比如 ， 2009年日本某次饮用水调查发现 ， 夏季采集的31份原水样本中有15份检出亚硝胺 ， 更高浓度高达2.6纳克(毫克的百万分之一) /升 ， 冬季采集的28份样本中有9份检出 ， 更高浓度达4.3纳克 /升 。
2011年对韩国在水厂和水龙头采集的水进行的研究发现 ， 亚硝胺浓度范围介于26.1到112.0 纳克 /升L之间 。
美国加利福尼亚州早在2000年就检出多个水源中有亚硝胺浓度介于32至91纳克 /升 ， 因而被关闭 。
这样 ， 理论上讲 ， 反复煮沸的水的确存在通过浓缩增加致癌性的风险 。
但是 ， 这就又回到了上述砷的问题 ， 需要很大很大量的水高度浓缩才会形成危险 。
氟化物
至于氟化物 ， 则是一个“有意思”的问题 。
有一些研究的确指出氟化物暴露有可能会带来一些潜在健康问题 。
比如 ， 哈佛大学一项综合分析中 ， 认为项进行了22年的研究中获取数据 ， 并将氟化物暴露可能与儿童的神经发育和认知功能有负面相关性 。另一项研究发现氟化物有可能降低雄性小鼠生育率 。
但是 ， 这些研究并没有获得广泛认同 。
人们不但没有警惕氟化物(除了个别高氟地区) ， 为了预防龋齿 ， 反而通过各种途径添加氟 。
除了我们熟知的牙膏中常规添加氟外 ， 有些国家也向饮用水中直接添加氟 。
当然 ， 说到底 ， 关于氟的问题也还是个剂量问题 。
研究发现 ， 造成潜在健康问题需要饮用水的氟浓度高达100到150毫克/升 ， 至少连续引用8周 。
而一般水中浓度远远低于这个水平 。
以美国为例 ， 环保局对饮用水中氟化物的更大允许 *** 为4 毫克 /升 ， 一般推荐为2毫克 /升 。而公共供水中添加氟化物控制目标浓度为0.7毫克 /升 。
就是说水中氟浓度仅为潜在危害浓度的50~150分之一 ， 要通过煮沸 ， 需要浓缩50~150倍 ， 换成中药煎制需要“50到150碗煎一碗” 。
而且 ， 问题是 ， 你想要喝出健康问题 ， 你得天天坚持喝这种“50到150碗煎一碗的中药汤剂” 。
千万不要喝千滚水 ， 真正的原因——臣妾咽不下啊
笔者为什么“主张”说“千万不要喝千滚水”呢?
倒不是担心这些无中生有的健康危害 ， 而是因为 ， “臣妾做不到”——实在咽不下啊 。
天然水中含有很多矿物质 ， 其中有很多都有味道 ， 多以苦味为主 。
通常的天然水中 ， 这些矿物质含量极低 ， 一般人喝不出味道 。
但是 ， 我们人类的味觉是非常敏感的 ， 尤其是苦味味觉(因为我们的祖先以植物性食物为主 ， 其中很多生物碱具有毒性 。苦味觉敏感是发现这些毒性的保护机制) 。
一般的天然水经过反复煎煮 ， 这些矿物质浓度稍有增加 ， 在很多味觉敏感的人就能尝出这种苦味 。
笔者就是这种敏感的人之一 ， 一般的天然水 ， 只要煮沸时间稍长 ， 蒸发掉不到5% ， 在答主这里就喝着很苦 ， 根本难以下咽 。
因此 ， 人类味觉的高敏感这一保护机制也注定 ， 即使有具有毒性的“千滚水”供应 ， 人也不可能长期常规喝这些水造成健康危害 。
而且 ， 我们每天要到哪里去找这些千滚水来喝?
我们都知道如果是经常 ， 喝一些反复烧开的水 ， 因为这样的话真的是非常影响到我们的健康的 ， 而且经常可能会导致出现一些疾病 ， 所以大家一定要记得可以喝一些白开水 ， 大家在喝酒的时候一定要注意 ， 有的人喝水比较多的情况下 ， 也可能会导致身体出现问题的 。
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