虽然知了猴里面的营养成分很好，吃了对身体也很好，但是大家在做知了猴的时候需要注意，知了猴的头部跟尾部是有毒的，吃了这两个部位很有可能会致癌，所以在吃之前需要把这两个部位给切除了，做之前也要先在水里浸泡两个小时以上，这样做出来的知了猴既美味又健康 。
知了猴也是一种可以入药的东西，在中医里面知了猴用药可以对身体进行滋补和调养，对于一些疾病也是有一定的治疗作用的，不过在使用知了猴的时候需要注意量，不能食用太多 。
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5知了猴有什么营养价值？知了猴，也就是我们说的金蝉，在我国各个地区，特别是黄河中下游的广大地区早有食用金蝉的习惯，下面我们一起来看一下知了猴有什么营养价值？养殖优势及效益怎么样？
一、知了猴有什么营养价值？
知了猴，营养价值高，素有唐僧肉的美誉 。由于金蝉的营养价值高和风格独特的良好口感，以及对人体发挥的多种滋补药效功能，民间早有把吃金蝉子比喻成可以让人长生不老的“唐僧肉”，具有高蛋白、高营养、纯天然、无公害、纯绿色等特点金蝉既为传统的一道药膳上品，也是我国一味常用中药材，《中国药材学》中有如下记载:蚱蝉有益精壮阳、止咳生津、保肺益肾、抗菌降压、治秃抑癌等作用 。金蝉外壳又称蝉蜕，是重要的辛凉解毒中药，常用于治疗外感风热、咳嗽音哑、咽喉肿痛、破伤风、小儿惊痫、夜哭不止等症 。
二、知了猴养殖优势及效益怎么样？
1、养殖优势
金蝉是在林下养殖，各种果树、木材树下都可以满足其生长需要、一般三年以上的树木下都难以套种农作物，而金蝉养殖正是利用这些树下空间，可以说一举两得，整个养殖过程无需喂食管理、防疫等，不占用劳动力，是农民朋友从事第三产业的好项目 。
2、金蝉养殖不需要专门建场地、场房，仅在孵化期利用闲房子加温孵化即可，成虫靠吸食树根的汁液生长，既不用投喂食物，也无需专门管理，因金蝉采食量极小，合理殖种对树木没有任何危害、金蝉种卵可从***养殖场家购进，也可以自行采集，三年以上的杨树或果树在不影响树木生长的情况下养殖金蝉，一般每亩可殖种种条500条左右，优质种条每条约有蝉卵150-400只，管理得当24个月即可每亩产金蝉10万只左右，当前金蝉价格每只在0.15元一0.30元左右，可轻松获利万元以上 。
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老张今年55岁了，因为身体不好，早些年就申请退休，回到老家养身体，老张这大半辈子一直出力干活也没闲着，回到老家更是闲不住了！就再老家寻找一些清闲的工作干！
最近老张看到一个致富项目，也是从电视里学来的，看到安徽某个地方，有个农民种知了猴老张兴趣瞬间来了，觉得这是个发财的好机会！
老张开始研究这个知了猴项目，于是跟老婆商量一下，把自己养老的本钱拿出来一半投资到这个项目，不过刚开始的时候，家里人都反对，觉得村里没人干这个，所以风险很大，不过老张感觉入迷了，根本没想那么多，觉得这个机会失去了，就会后悔！家里人劝了也劝不住，所以只能任由他做了！
当这个消息村里人知道以后，大家都觉得老张在搞笑，有的人甚至觉得老张这是有钱烧得慌，大家可能都在看笑话！但是这也阻止不了老张的创业路！
就这样老张通过 *** ，然后学习了种植知了猴的技术，还有环境，以及管理 *** ，老张了解到，种植需要2-3年，销路主要来自河南，山西，山东，安徽等地，主要是大饭店，以及烧烤摊，知道这些以后，老张觉得更有希望了！
时间一转眼过去了3年，老张的项目也初见成效，在第三年夏季，最多的时候，一天老张收入能在3000元，然后老张家人不忙的时候也回来帮助老张采收知了猴！一家人真的是为老张当初的选择点赞！曾经嘲笑过老张的那些人现在也闭口不提了！
老张的选择令人敬佩，他的成功离不开自己的执着，他的这种精神值得大家去学习，虽然他的这个项目令人羡慕，但是大家在养殖前需要谨慎考虑 。
6农村常吃的“知了猴”，到底有什么营养价值？这个知了猴也就是我们常说的金蝉，金蝉吃了对身体来说滋补的效果非常的好，在古代，唐僧肉好吃，吃了滋补身体，但是在现代最滋补身体的就是这个知了猴了，在乡下，这个知了猴到处都是，并且吃了知了猴之后还能够加强抵抗力
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