4、易折断的比较新鲜 。挑选时,可稍微掐一下根茎,新鲜苋菜能掐断,且又嫩又脆 。而老苋菜则不易掐断 。另外,叶身是否平直也可以判断新鲜度,如果苋菜叶子尖端翘起,或者变蔫发黄,则说明不新鲜了 。
红苋菜怎么做好吃营养又不流失3
一、红苋菜有没有副作用?
红苋菜无大副作用,可以放心吃,但是要控制量,适量即可 。
二、禁忌人群
胃肠有寒气、易腹泻的人不宜多食红苋菜,脾胃虚寒者忌食 。
三、功效
红苋菜是一种青菜,富含易被人体吸收的钙质,对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用,并能维持正常的心肌活动,防止肌肉痉挛(抽筋),常食可以减肥轻身,促进排毒,防止便秘 。
四、做法
1、将苋菜洗净,切成4厘米长的小段;
2、大蒜切成细末;
3、坐锅点火烧热,先放入苋菜煸炒几下,然后放入盐、花生油、蒜泥再炒3分钟,见苋菜软嫩,略有汤汁时,放入味精拌和均匀,装盘即成 。用红米苋的汤汁拌白饭,也是很多人的大爱
五、红苋菜营养功效
红苋菜含有丰富的铁、钙和维生素K,具有促进凝血,增加血红蛋白含量并提高携氧能力,促进造血等功能 。苋菜还是减肥餐桌上的主角,常食可以减肥轻身,促进排毒,防止便秘 。米苋是上海人和南方人对苋菜的叫法,也是上海人非常喜欢的一道菜 。其特色是炒熟后,汤汁紫红,用来拌米饭吃,让人胃口大开,拌了汤汁的米饭也被称为“红饭” 。
六、食用事项
非大棚生长的苋菜自每年四五月份开始上市,一直持续到10月,但以春分后到夏至前的苋菜更好,口味爽嫩 。时令菜,无论从口感还是营养成分上,都大大胜于大棚里生长出来的蔬菜,建议大家多吃当季菜,更宜健康 。
6红苋菜的食用 ***红苋菜的食用 ***
红苋菜的食用 *** ,红苋菜是生活中常见的的食材,它不仅含有丰富的营养,还因为独特的口感备而深受大众的追捧和喜爱,苋菜其实是分两种的,我们经常吃的就又做红苋菜,另一种叫做绿苋菜,那么红苋菜的的食用 *** 是什么呢?
红苋菜的食用 *** 1
蒜香红苋菜
【食材】红苋菜500克,大蒜15克,食用油、盐各适量 。
【步骤】
步骤一:买回来的红苋菜带根部,需要把根茎和老筋择去,剩下的可食用部分摘成小段,放入淡盐水中,浸泡5分钟,清洗干净后沥干水分备用;大蒜剥去蒜衣,切成小片 。红苋菜有润肠胃清热的好处,夏天要常吃 。
步骤二:热锅下油,油热后放入大蒜,小火翻炒1分钟 。在广东地区,炒蔬菜都喜欢蒜香口味的,放入大蒜爆香后再加入蔬菜一起炒,非常的香 。
步骤三:大蒜炒出香味后,改成大火,放入红苋菜,快速翻炒2分钟,把苋菜炒至断生变软 。苋菜下锅前尽量沥干水分,水分过多下锅,降低了锅里的温度,炒出来的苋菜不够干爽清脆 。
步骤四:加入适量的盐调味,拌匀后就可以关火起锅了 。
一盘清脆爽口的 蒜香红苋菜就完成了,做法非常的简单,5分钟左右就能出锅,夏天来一盘它,出锅大家都抢着吃,太美味了 。
小贴士:红苋菜中的铁、钙含量非常高,老人和儿童更要常吃 。
红苋菜的食用 *** 2
1、苋菜豆腐汤
材料:苋菜(紫)250克,豆腐(北)250克,味精2克,盐3克,猪油(炼制)15克 。
做法
a、将红苋菜摘去黄叶,去茎洗净;豆腐用开水烫一下,切成块 。
b、锅内加水烧开,加熟猪油、豆腐块和苋菜,最后以盐和味精调味即可 。
功效:苋菜豆腐汤具有清热解毒、补血止血、利小便的作用 。
2、苋菜竹笋炒鸡丝
材料:苋菜,竹笋,鸡胸,黄豆芽,红彩椒,盐,葱姜蒜,叉烧酱 。
做法
a、将苋菜洗净切段,飞水捞出待用 。
b、竹笋切丝与黄豆芽飞水捞出待用 。
c、鸡胸肉切丝、红彩椒切丝,葱姜蒜切末 。
d、锅内放油煸香葱姜蒜,放入鸡胸肉滑熟,加少许叉烧酱煸香(叉烧酱味道有点甜,小孩就爱好吃这口)放入苋菜、竹笋丝、黄豆芽、红椒丝放少许盐,迅速翻炒,出锅装盘即可 。
功效:苋菜的营养多多,经常食用苋菜可以促进凝血,增加血红蛋白含量并提高携氧能力,促进造血等功能 。红苋菜和鸡肉一起吃,可以有抗氧化的作用,对于促进造血有好处,而且还可以提高体质 。
红苋菜怎么吃,这两款食谱你学会了吗,日常生活中大家可以动手 *** ,口感好,营养物质也是比较丰富的呢,可以有促进代谢的.效果,还可以提高体质,对于清热解毒去火有好处,大家可以试试这些食谱 。
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