山药的做法大全家常菜 分享5种不同做法( 二 )


山药的做法大全家常菜 分享5种不同做法

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6.时间差不多了打开锅盖,加入适量的鸡精和胡椒粉,先把调料化开再倒入锅中,如果想喝原汁原味的稍微加一点食盐就可以了,这锅鲜香可口的鸡汤就能食用了 。
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4.山药疙瘩汤1.准备两根山药,把外皮削干净,淋上白醋搓掉表面的粘液,用清水洗干净,切成小块放入盆中,加入清水和白醋再次清洗一遍,洗干净以后加入少许食盐,撒入面粉拌匀,使山药块都裹上面粉 。
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2.准备一把蟹味菇切掉根部;番茄把蒂去除,切成小块,再准备一把提味增香的荆菜,把叶片掐下来,用清水淘洗干净备用 。
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3.锅内烧油,放入葱姜爆香,倒入番茄转大火翻炒一会儿,把番茄汁炒出来,这样汤汁更加的鲜美开胃,炒的时候可以稍微加点盐出汁更快,再放入蟹味菇一起翻炒几下,倒入适量的清水 。
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4.加入番茄酱、生抽、食盐、味精,白糖少许,鸡粉、胡椒粉、十三香搅拌均匀,大火把汤汁烧开倒入山药,用筷子搅匀以免粘锅糊底,拌山药剩余的面粉,可以加点清水搅成面疙瘩倒入锅中 。
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5.再次开锅以后山药疙瘩汤基本就熟了,这个时候撒入葱花、淋上蛋液,蛋穗全部飘起来以后放入荆菜叶,淋上芝麻香油,这道清香营养的山药疙瘩汤就做好了 。
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5.山药发面饼1.准备一个盆子,加入适量的清水和少许白醋,山药两根切成段,削净外皮以后放入盆中浸泡,与空气隔离,白醋能防止山药氧化变黑 。
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2.锅内加入适量的清水,放上篦子把山药放入锅中,大火把水烧开以后转小火蒸15分钟 。15分钟以后取出山药放入盆中,摁压成山药泥,加入2勺面粉、3克酵母抓匀,先搅成面絮再和成面团,盖上盖子发酵2个小时 。
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3.2个小时以后面团已经发酵好了,在案板上刷一层植物油,防止面团粘在案板上,把面团拉成长条,揪下一小块面团成圆球,剩余的面都团成大小均匀的圆球,盖上一层保鲜膜,进行二次发酵和松弛 。
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4.准备一个盘子,均匀刷上植物油,把发酵好的小面团,摁压成薄厚均匀的小饼摆放在盘中,植物油能防止小饼粘在盘底 。
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5.在电饼档内刷一层植物油,电饼档烧热后把做好的小饼贴在锅内,盖上锅盖,烙30秒钟以后翻面,翻过来以后盖上锅盖再烙30秒再次翻面,来回多翻几次面 。
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6.让小饼均匀受热,小饼烙至两面金黄以后,把周围也贴在锅内烙黄即可,剩余的小面团都按此方法烙好,这道香酥柔软的山药发面饼做好了 。
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【山药的做法大全家常菜 分享5种不同做法】(夏天)

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