乙烯催熟水果原理,乙烯催熟果实是氧化反应吗?( 二 )


2) 在不至于造成果蔬冷害和冻害的前提下,尽量降低贮藏温度,因为低温也可以抵制乙烯的生成及乙烯的生理活性 。相反,果实利用乙烯催熟时,却需要较高的温度,一般为20℃左右 。

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