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将锅中加入适量清水 ， 加点盐和油烧开 。
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将甘蓝倒入开水中煮十分钟 ， 口感根据自己的爱好而定 ， 喜欢脆点的就煮十分钟左右 ， 喜欢软点的可多煮一会儿 。
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将煮好的甘蓝捞出控水 ， 将蒸鱼豉油倒入碗中 ， 加入葱姜丝 。
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另起锅热油 ， 将油烧至微微冒烟 。
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将油淋在葱姜丝上 ， 拌匀即可 。
甘蓝菜炒法1、主料：甘蓝菜半个、五花肉适量 。
2、辅料：油适量、盐适量、花椒粒适量、蒜适量、醋适量、生抽适量 。
3、新鲜的甘蓝菜 ， 洗净 ， 切成块 ， 放在淡盐水中浸泡10分钟 ， 起到杀菌去除农药残留的目的 。
4、捞出再反复清洗干净 ， 控净水分 。
5、炒锅加入适量的油 ， 爆香花椒粒 ， 捞出扔掉 ， 爆香蒜片 ， 加入五花肉翻炒 ， 喷少许醋 ， 让肉质更鲜嫩 。
6、加入洗干净的甘蓝菜 ， 大火快速爆炒 。
7、炒至甘蓝菜变色 ， 加入盐、生抽调味 。
8、出锅装盘上桌 。
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