脱脂牛奶 ， 是液态鲜牛奶通过冷链新鲜运输到加工厂 。然后直接与需要添加的各种配料、营养元素直接混合 。在经过均质真空压缩、高压喷雾干燥等工序 ， 力求在最短的一次性加工 ， 固化成奶粉 。
而脱脂乳粉 ， 是液态鲜牛奶 ， 首先经过高温加工变成粉状 。再运输到工厂 ， 二次加工后变为液态奶 。然后再添加其他原料中营养素 ， 以后再经过高温加工 ， 随后变成奶粉 。
而用液态奶一次性入料工艺生产的有机奶粉 ， 可以最大限度保留牛奶中的天然营养分子 ， 充分保证牛奶的新鲜度与营养均衡 ， 并且粉质细腻 ， 在冲泡时 ， 溶解性好 。
一次性入料奶粉 ， 它的产出牧场和生产奶粉的工厂必须在同一个地方 。而且必须通过冷链新鲜运输 ， 到工厂直接加工 。相比于二次入料加工奶粉成本高了很多 。也是导致为什么脱脂牛奶的价格比脱脂乳粉高出那么多 。
奶粉中脱脂乳粉是什么意思
【脱脂乳粉是什么，脱脂乳固体是什么意思？】脱脂乳粉 ， 是先将牛乳中的脂肪经高速离心机脱去 ， 再经过浓缩、喷雾干燥而制成 。生产1千克脱脂奶粉需用普通牛奶12千克 。这种产品脂肪含量一般是不超过2.0% ， 蛋白质不低于32% 。脱脂奶粉主要是用作加工其他食品的原料 ， 或是特殊营养需要的消费者食用 。
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