大家好 ， 相信到目前为止很多朋友对于香椿芽和蒜苔凉拌的做法和香椿拌蒜苔怎么做好吃不太懂 ， 不知道是什么意思？那么今天就由我来为大家分享香椿芽和蒜苔凉拌的做法相关的知识点 ， 文章篇幅可能较长 ， 大家耐心阅读 ， 希望可以帮助到大家 ， 下面一起来看看吧！
1香椿芽凉拌做法主料：蒜苔200克、香椿80克、调料：食盐1小勺、味精1/3小勺、香油几滴 。香椿芽清洗后 ， 放开水中焯一下 。变色后捞出过凉 ， 挤干水分切碎；蒜苔去根去顶 ， 清洗后放开水中焯一下；变色后马上捞出过凉 ， 沥干水分切成丁儿 。蒜苔丁儿和香椿碎混合 ， 加几滴香油调味；添加盐和味精拌匀 。静置10分钟后食用 。
凉拌香椿芽是一道时令菜 ， 有健脾开胃、增加食欲的功效 ， 凉拌香椿芽的做法比较简单 ， 很适合初学者学习 。
将香椿芽洗净并沥干水分做备用 。
将香椿芽放入滚水锅内焯烫 ， 焯熟后即可捞出过凉并沥干水分 。
将姜末、蒜末放在焯烫好的香椿芽上 ， 并浇上热油
再放入盐、调料 ， 并搅拌均匀即可成盘 。
凉拌香椿芽就做好了 ， 做法简单 ， 但很是开胃 ， 非常适合做家常菜 。
从营养学的角度来说 ， 香椿芽不仅风味独特 ， 诱人食欲 ， 而且营养价值较高 ， 除了含有蛋白质、脂肪、碳水化合物外 ， 钾、钙、镁元素 ， 维生素B族的含量在蔬菜中也是名列前茅 。还富含磷、胡萝卜素、铁、维生素C等营养物质 。另一些研究还发现 ， 香椿芽对于预防慢性疾病有所帮助 。其中含有抑制多种致病菌的成分 ， 含有帮助抗肿瘤、降血脂和降血糖的成分 ， 以及相当丰富的多酚类抗氧化成分 。
维生素E和性激素
香椿芽含有维生素E和性激素物质 ， 能抗衰老和补阳滋阴作用 ， 对不孕不育症有一定疗效 ， 故有“助孕素”的美称 。
维生素C
香椿芽含有丰富的维生素C ， 有助于增强机体免疫功能 ， 并有很好的润滑肌肤的作用 。维生素C还有抗氧化作用 。
胡萝卜素
胡萝卜素能够润泽肌肤 ， 而且能够保护眼睛 ， 是常用眼者最需要的营养素 。
香椿芽的功效与作用
【香椿拌蒜苔怎么做好吃香椿芽和蒜苔凉拌的做法】1、清热解毒
香椿芽是一种性质微寒的食材 ， 它能清热利尿 ， 更能解毒 ， 在生活中 ， 它能辅助防治人类的肠炎和泌尿感染 ， 出现疔疮肿痛时 ， 还可以直接用新鲜的香椿芽来防治 ， 可以把它捣碎以后直接再敷在患处 。
2、抗菌消炎
香椿芽还是一种能抗菌消炎的特殊食材 ， 还有多种天然抗菌消炎成分 ， 对人体内的肺炎球菌和伤寒杆菌以及痢疾杆菌等多种致病菌 ， 都有明显抑制和消灭作用 。香椿芽含有的香椿素还能消灭人体内的寄生虫 ， 它对人类的蛔虫病和疮癣以及疥癞等病都有明显防治作用 。
3、美容养颜
香椿芽还是一种具有美容功效的常见食材 ， 消除面部炎症 ， 也能促进皮肤细胞再生 ， 更能淡化色斑和痘印 ， 平时人们可以把新鲜的香椿芽导向以后制成女装 ， 然后直接涂抹在肌肤上 ， 就能起到细嫩滋养肌肤的重要作用 ， 能让人们的皮肤变得细嫩爽滑而有弹性 。
2蒜苔除了炒肉还可以凉拌 ， 加入春天独有的这种食材 ， 吃起来更美味 现在是蒜苔大量上市的时候 ， 最近几天去菜市场 ， 我都会买上一把蒜苔 。现在的蒜苔新鲜脆嫩 ， 用手一掰 ， 立马就会有水珠冒出来 ， 掰一截放在嘴里 ， 又脆又甜 。
蒜苔大家都比较熟悉 ， 是从大蒜苗中抽出来的花茎 ， 它属于大蒜的附属品 ， 是人们比较喜欢吃的一种蔬菜 。蒜苔跟大蒜的食用价值形似 ， 都具有杀菌 ， 防治疾病的作用 。除此之外 ， 蒜苔的外皮中还含有丰富的纤维素 ， 可以 *** 大肠排便 ， 调治便秘等 。
蒜苔比较常见的吃法就是用来炒肉或者炒鸡蛋 ， 但作为大蒜主产区的人们 ， 蒜苔还喜欢做成爽口的凉拌小菜 ， 撒上一把春季独有的香椿嫩芽 ， 吃一口在嘴里 ， 脆嫩鲜香 ， 这才是春天的味道 。下面我们一起来看看做法吧 。
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