烫面饼怎么做又软又香,烫面饼怎么做又软又香的葱花饼 。小编来告诉你更多相关信息 。
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我家吃饭是典型的北方人，爱面食、爱各种饼，所以平时饼做得多 。这个烫面的葱花饼更是做了无数次，确实是熟能生巧，现在也越做越好了，外酥里软和，即使凉着吃也好吃，而且放饼铛里回温一下，跟刚烙出来的一样 。这次做烫面的葱花饼，不用手揉面了，用长帝的厨师机，再也不怕烫着手了，哈哈
By lin悠然11 【豆果美食官方认证达人】
用料 普通面粉 500g 开水 240g 鸡蛋 1个 小葱 35g 面粉 60g 五香粉 3g 盐 适量 食用油 适量
做法步骤
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1、食材准备
【烫面饼怎么做又软又香的葱花饼 烫面饼怎么做又软又香】
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2、将鸡蛋打散，和面粉一起倒入长帝厨师机的搅拌桶内，用一档搅拌几下，然后将开水一点点倒进去 。
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3、一档揉至没有干面粉后开二档揉成光滑的面团，盖上湿布 。
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4、做油酥的60克面粉中放入五香粉，拌匀，然后烧热油，浇进去制成油酥，晾凉后加入盐拌匀 。
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5、面团分割成三份，取一份擀开成长方形的薄面片，均匀的抹上油酥，撒上葱花 。
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6、从下往上折叠，宽度大约5厘米，每折叠一次，从中间位置朝两边按压紧，也排出空气 。
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7、折叠好的面片，从一头卷起 。
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8、最后收好面头，抹上点油，盖上保鲜膜松弛一下 。
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9、依次做好三个面团后，第一个面团就松弛好了，擀开成圆形的饼 。
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10、电饼铛预热好，刷上多一点的油，烙饼，至两面金黄即可，一般我只开下盘，上盘揭开，然后另外盖个锅盖，以保证饼子的水分不会蒸发过多 。
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11、成品
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12、成品
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13、成品
小贴士饼子要做好，主要在面团，面和水的比例要合适，此烫面团也是偏软的面团，放鸡蛋是为了让饼香酥可口 。
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