干红菇一般煮多久能吃，刚采新鲜红菇炖汤的方法？ _干红

刚采新鲜红菇炖汤的方法把刚采回的新鲜红菇煮或炖后，其肉可以滑嫩味佳，汤鲜红甜美，现在将其与排骨一起炖汤，相信一定是色、香、味俱全的美味佳肴。接下来我们一起看看红菇排骨汤的做法吧。
1、准备好各种材料：排骨500g ，红菇35g ，姜3片，盐，胡椒粉适量。
2、排骨用流动的清水冲洗干净后，放入水中浸泡20分钟左右。
3、泡好的排骨放进汤煲里，加入姜片，以及没过食材2倍量的清水。大火烧开，转小火煲2小时。
4、红菇剪去带泥土的菇脚，用流动的清水洗掉浮尘后。
5、取小碗净水浸泡约10分钟。
6、把泡好的红菇连同滤掉沙土的泡菇水一起加入汤锅里，再煮10分钟左右。
7、调入盐，胡椒粉调味即可。

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红菇煮了有一种味道是真的吗如果红菇掌握不好方法的话很容易变苦，跟理想中的差别很大，那么让红菇变苦的原因有哪些呢? 红菇发苦的原因有哪些?
1、购买到假的红菇，假的红菇一般以一种叫作满山红的菇来充真，菇的颜色也是红的，不懂得认的朋友就以为是红菇，吃起来有的会辣或会苦，有的不会辣苦却不甜等。
2、红菇可能是柴火烘干的，烧焦了，有苦味。红菇最好是和鸡、木瓜、鲫鱼等食材一起搭配，这样功效会更强一些。红菇不能和螃蟹、鹌鹑等食物一起吃，这个相冲突的。红菇在煮的时候，一般几分钟就行了，煮的时间过久，反而会让汤色和口感都没有那么好了。
3、红菇煲汤时间过长，如果红菇煮太长时间，会变得不好吃，一般煮的时间控制在8-10分钟，可以快煮好之前放入红菇。红菇煮久了，汤变成黄褐色，这是因为红菇含有的抗氧化物质煮久会褐化。一般红菇都是跟肉类烹煮，如老鸭、排骨等，先将老鸭、排骨等煮到九成熟后再将前面洗净的红菇放入，再煮5-8分钟即可出锅。切记不可同老鸭、排骨等食材一同放入，这样就会出现汤色不红、红菇太老的后果。

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为什么红菇炖了后还是硬梆梆的红菇炖汤之前要用水泡一下。红菇的菌丝不能分离，故至今无法进行人工栽培，日见珍贵。它的杆同其它菇不一样，不但不脆，而且质硬带有韧性。采摘时要用削菇的竹签或其他工具插入底层，才能把它撬起来。红菇一般群集而生，山中蛇虫常有毒涎染菇上，为免中毒，鲜菇煮食时应同时置以米粒。
的红菇炖汤出来汤是苦的吗如果是野生赤芝，那煲汤是极苦的，量稍微加多了的话，苦得难以下咽。其苦味主要来自于灵芝三萜类物质，也来自于赤芝酸，有部分灵芝多糖也苦，一般情况下根据苦味的强弱判断灵芝的优良程度是有道理的。慢火煲汤野生灵芝中的多糖类、三萜类、赤芝酸、有机锗等等都会渗出来。
红菇可以生吃吗不可以，东北野生的红色蘑菇，有可以鲜吃的，比如松蘑呀，军队蘑呀之类的。这些蘑菇伞柄补，伞盖肉质肥厚，趁它们伞盖还没有裂开的时候赶紧采摘回来。洗干净就可以做菜吃了，可以爆炒也可以做小鸡炖蘑菇，味道非常好的。这种蘑菇价钱也不低，属于物有所值。
红菇汤素食汤的做法大全用料
红菇
几朵藕
适量生姜
少量植物油
少量盐
少量味精
步骤
1红菇一次两三朵三四朵就可以煮汤了，红菇是先冲洗，然后直接放锅里。如果怕有泥沙，就冲洗后，用干净水泡，最后泡的水
2
当然可以用比如藕、黄瓜等一起煮汤，鲜亮。先放红菇，煮几分钟放藕黄瓜等，再稍微煮煮即可，放点生姜油盐，爱吃味精的要少放点味精，别影响红菇本身的香味，汤变红是正常的。不要放酱