煮羊血用冷水还是热水下锅，煮生羊血是凉水下锅还是热水？ _还是

煮生羊血是凉水下锅还是热水水烧到80°水下锅即可。
准备材料：羊血、盐、纯净水。1、首先将生羊血放到铁盆里。2、盆中放3勺盐后加入纯净水。3、把羊血倒进铁盆中，等羊血凝固用刀切块。4、水烧到80度，放入血块。加盖小火焖30至40分钟。5、从锅里捞出洗净浸在凉水里即可。这样的做法既保持了营养，又好嫩。

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羊血正确兑水方法蒸羊血的话放入的羊血应和水是1:3的比例，蒸出来的羊血才嫩。
榨菜肉末蒸羊血主料：羊血一快
辅料：香菜、肉末、榨菜、
调料：盐、鸡精、葱、姜、胡椒粉、香油、食用油
做法：
1、葱、姜切成丝
2、羊血切成厚片，摆在盘中，加入盐、香油、清水；
3、将肉末放入榨菜中，加入盐、鸡精、胡椒粉拌匀，放在切好的羊血上加入海米、葱、姜丝上笼蒸5分钟；
4、取出蒸好的羊血，再撒上葱、姜丝；
5、坐锅点火倒油，待油热后淋在羊血上即可。

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烧羊血的正确方法用料：羊血300克、大葱 50克、花椒 15粒、生抽 10克、老抽 8克、盐适量
烧羊血家常做法步骤：
步骤 1、准备好食材，因为是道快手菜，酱汁先调好，怕糊锅
步骤 2、锅中倒稍微多一点的油
步骤 3、油烧热再放花椒粒
步骤 4、花椒粒炒香之后放入大葱，不停翻炒
步骤 5、炒到大葱变软，变焦
步骤 6、加入羊血，快速翻炒
步骤 7、炒到变色加入酱油，快速翻炒均匀，这一步怕糊锅
步骤 8、再加入50克水，小炖一会
步骤 9、汤汁粘稠放盐，翻拌均匀，出锅
鱼汤羊血能一起炖吗可以一起炖
食材
主要食材：羊血
其他食材：鲫鱼一条，食盐适量，花椒适量，鸡精适量，白芷少许，山药少许。
2 做法步骤
1.鲫鱼去鳞、去内脏，煎炸好，山药去皮，切片后泡水备用。
2.羊肉冷水下锅放白芷花椒大火烧开。
3.放入两面煎透的鲫鱼，还差20分钟起锅时放山药，烧开后转小火煮半小时，最后放盐鸡精即可
生羊血正宗做法羊血粉丝汤
材料
材料：熟羊杂300克、羊血200克、豆腐100克、粉丝50克、油菜1棵
调料：辣椒油、香菜、青蒜、醋、盐、料酒
做法
1、羊杂是我自己家煮的，不用清洗，若是买来的，要清洗一下，我这里头有羊肝、羊肚、羊头肉、羊心、羊肺
2、羊血、豆腐切片，香菜、青蒜切末，油菜切段
3、锅中加入清水，放入羊杂煮开，再放入豆腐、羊血
4、煮至汤汁变白，大约10分钟
5、再放入粉丝煮2分钟，最后放入油菜略烫，调味后即可出锅
6、盛入碗中，撒香菜、青蒜末，淋辣椒油即可食用
羊血粥怎么煮做法
原料：粳米150克、羊肉600克、当归20克、甜面酱50克、白砂糖30克、白酱油50克、盐适量、大葱10克、姜5克等。
1.将羊肉先用水浸泡2小时，去尽血水，放入锅中，加水15千克，烧熟，然后将羊肉取出，趁热拆去骨，放在熟食砧板上冷却。
2.葱，姜洗净，均切成细末。白酱油烧熟，另将广东酱，甜面酱，白糖加清水750克搅和，用笊篱除去其中块状杂质，熬成甜酱。
3.粳米拣去杂质淘净，沥干水。用笊篱捞去羊肉汤内的杂质及浮沫，留下原汤汁，再加水适量，将粳米倒入，用旺火烧沸后，再改用小火熬煮，至米汤稠浓起韧，米粒开花，即成羊肉粥。
4.将熟羊肉切片装盘，另用小碟盛甜酱作佐料。羊肉粥盛入碗内，撒上葱末，姜末，精盐，烧上白酱油即成。
羊血炒肉做法把羊血，大蒜，姜，洋葱，青椒，洗净，把大蒜跺成小的，青椒切成丝，切的时候要斜着切，姜切成丝，洋葱随便切几刀，把心心硬的那个切除，这样在炒的时候会炒散；
把羊血洗净后，可以用冷水泡一泡，也可以用鸡蛋来搅拌均匀，如果自己做的羊血的话，水多兑一点，这样的羊血做出来的就很嫩，吃起来也好吃；
锅内加热然后倒入植物油，等油涨后把姜丝，大蒜装在碗里，把涨的油倒入锅内，因为直接倒入锅内的话，油温过高会把姜丝，大蒜弄焦了，这一步要控制好油温；
热锅，倒入植物油，温热的油就可以了，把大蒜，姜丝，洋葱放入锅内炒一炒。炒办成熟就可以了；
接着在把青椒绿和红色的青椒炒一炒，这个也是要炒一炒，不要炒太熟，这些主要是配颜色；