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【云南有什么好吃的美食 云南小吃排行榜前十名】“云南十八怪 ， 牛奶做成片片卖”这句话说的便是乳扇 。乳扇是大理街头随处可见的一种特色小吃 ， 老少皆宜 ， 凡是到大理旅游的人 ， 总会慕名找来尝尝 。
乳扇是以优质鲜牛奶为原料 ， 混合三比一的食用酸浆加热炼制凝结 ， 制为薄片 ， 缠绕于细竿上晾干而成 ， 因状如折扇而得名 。乳扇营养价值高、醇香可口 ， 吃法也是各式各样 ， 生吃、干吃、油炸、煎烤 ， 还可以做成甜点 。可炸 ， 可烤 ， 各有各的美味.
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