步骤 9
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姜切成沫，葱头切成丝，放少量油在锅中爆香 。
步骤 10
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除淀粉和水外，其它所有调料全部放入锅中，南乳用锅铲压成泥，中火翻炒两三分钟
步骤 11
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淀粉兑适量水搅匀倒入锅中勾欠，翻炒一会儿即可出锅 。
步骤 12
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凉了备用 。
步骤 13
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浸泡好的扣肉切成厚片 。
步骤 14
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放入调料拌匀，腌两小时左右 。
步骤 15
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皮朝下摆入装菜的小盆中，蒸一个小时左右 。高压锅蒸半小时左右 。
步骤 16
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蒸好了拿个稍微大点的碟子或菜碗盖上，倒扣过来，撒点葱花即可 。
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