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3、氢化植物油
即反式脂肪酸，有研究发现反式脂肪酸是形成血栓的主要诱因，其可增加人体血液粘稠度和凝聚力，导致血栓发生；反式脂肪酸还会引起青少年生长发育不良，以及导致肥胖，而肥胖是多种癌症的危险因素 。反式脂肪酸常见于奶茶、薯片、蛋糕、咖啡伴侣等食物中，对于这些食物，一定要注意避免过量摄入 。
四、家家吃食用油，错误家家犯，避开这几个误区
1、长期吃同一种油
不同的植物油含有的脂肪酸种类是不一样，长期吃单一植物油，摄入的脂肪酸也会很单一，因此建议不同的植物油应该换着吃 。
2、一次买一大桶油放着
如果家庭不是经常用油炸东西，就不要囤油 。食用油若不注意存储，或是长时间在阳光下直射，都容易发生变质 。变质后的油不仅风味下降，也会危害健康，更何况，装油的塑料桶中的微塑料还可能会迁移到油中 。
3、油冒烟了才炒菜
很多人认为油烧到一定热度，炒菜才香 。但这种方式并不科学，油燃烧温度过高，会破坏植物油中的的营养成分，而且还会产生一定量的致癌物 。因此炒菜最好先热锅，再放油，这样既能达到爆炒效果，也能保证食物安全 。
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油脂并不是致癌物，但若没有树立科学用油意识，在“吃油”这件事上，就很容易踩雷了 。希望这篇文章可以帮助不少小伙伴有效避雷 。#2022生机大会##被遗忘的癌症#
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