1、客用品库的问题
客用品库主要是因为球队以及其它部门退下的杂物过多，库房堆积过满，而且一些物品都在纸箱中存放 。导致一些物品的存放地点还不是很清楚 。这还需要与客房咳嗽苯薪徊降墓低ā
2、瓷器库的问题
对于厨房一些专用物品的名称还不是十分了解，一些较少领用的物品(账面未记录)的存放地点不了解 。这需要与餐饮部人员进行咨询 。
3、4楼综合库的问题
由于电脑和电话账面上没有记录数量，并且有一些已经无法工作，因此无法准确掌握其数量，希望在库房搬迁中予以解决 。
(二)账面不够整洁
在接手工作初期，缺乏经验，加之熟悉程度不够，因此账页和库存卡错误比较多，虽已经进行了改正，但已经影响到了账面的整洁 。希望能予以谅解 。个人力争在下一年度更加仔细地进行填写，杜绝错误的发生 。此外，由于原先食品账本过厚，在翻页过程中，一些账页的边角出现了轻微的折皱 。现已经把账本一分为二，希望能减少这类情况的发生 。
(三)对物品的请购还不够科学
1、食品请购的次数过于频繁
在食品请购过程中，对请购食品的种类和数量还比较保守，往往是一件食品刚买来，另一件食品库存已被领得告罄，不得不继续进行请购 。这种情况无疑降低了工作的效率 。希望在未来的工作中，能着眼于全局，通过提升食品库存警戒线，实施低库存食品每日登记制度予以解决 。
2、杂品请购的时机不够正确
杂品请购中，漏请的情况还偶有发生，这一方面与杂品数量掌握欠缺有关，同时还与采购人员的沟通不及时有关 。这一方面还需要进一步加强对库存杂品的掌握，另一方面，还要及时与采购人员进行沟通，使请购物品不积攒、不遗漏 。
四、意见建议
(一)完善库存卡的配置
目前，库存卡的配置还不够完善，特别是食品库中的食品，很多都没有配备库存卡 。这就为管理增加了难度 。特别是米面油等频繁领用的食品，一旦出现漏记错记的状况，很难以查找和更正 。因此建议从2008年1月1日起，实现对所有非散装食品实行一物一卡 。保证库房的科学有效地管理 。
(二)对特殊物品压缩采购程序
现行的“部门经理——财务经理——总经理”三级请购制度，有效避免了采购的浪费 。但是我们也应当看到，由于餐饮行业的特殊性，对于一些急需的物品的采购，三级请购制度过于复杂 。因此能否对一些急于使用而且价格不是很高的食品原材料，采取更为简洁的请购制度 。
(三)开放客用品库通道
客用品库房位于综合楼的地下室，属于工程部的工作区域 。通道的开关完全由工程部掌握，一旦工程部没有人，就无法正常地进行领货，这样的情况已经发生了好几次 。能否与工程部沟通，授权使用通道钥匙 。
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