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1、注水猪肉 ， 看瘦肉部分水汪汪的 ， 就像刚从水里捞出来的 。有些奸商喂猪喝大量的水 ， 喝到吐那种 ， 并且给猪灌水后再注射止排泄物药物 ， 猪是不拉不尿 ， 猪肉因为水而增重 ， 所有的猪代谢产生的废物就随血液进入组织内 ， 这样的猪肉里就残留着大量的猪尿酸盐以及其它有害物质 。
2、加工猪肉时 ， 将猪的膀胱弄破后 ， 尿液的侵蚀造成的 。
3、母猪肉 ， 肉色血红 ， 因为是老猪 ， 肉的韧性很强 ， 炒熟了形状变成木耳状 ， 而且咬不动 ， 口感像牛肉 。
【猪肉有股骚味怎么去除回事 猪肉有骚味是咋回事】4、病猪肉 ， 肉色红艳 ， 肉上有病变组织 ， 皮下有出血点 ， 死了再放血放不干净 ， 现在好多肉摊都打红色的伞 ， 用卤素灯光照肉 ， 很难看出颜色 。
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