4、多年生直立草本 。无地上茎，地下部分有球状鳞茎，外层鳞片膜质，褐色，背具3条肋状纵脉，被长缘毛，内层鳞片呈三角形，无毛 。
6立春后,这种野菜正当时,又鲜又嫩,比青菜还好吃,养生价值高1、荠菜 荠菜是春季最有代表性的野菜，它有平肝明目、清热止泻、利尿消肿等作用 。荠菜因含有多种氨基酸，味道非常鲜美 。
2、荠菜 荠菜是春天最早生长的野菜之一，荠菜含有乙酰胆碱，谷甾醇和季胺化合物，有一定的降压作用；荠菜归心、肝、肾经，具有利尿消肿，明目止血的功效；它还含有丰富维生素C、胡萝卜素，有助于提高机体免疫力 。
3、荠菜 在春天的野菜中，荠菜绝对算是耀眼的明星，初春采其嫩苗作为野菜食用，清香可口 。荠菜的营养价值也很高，尤其是维生素C、类胡萝卜素和各种矿物质含量很高 。传统医学认为，荠菜还有辅助治疗痢疾、肠炎、感冒等功效 。
4、菠菜、芋头、红薯、土豆、黑木耳、桂圆、栗子等也都是不错的选择 。常吃这些食物可补益人体的脾胃之气，有助于提升人体免疫力 。立春后通过起居、情志、饮食等综合调养，将为整年的 健康 打下坚实基础 。
5、筋骨草也是农村常见的野草，走在乡间的小路上经常能看到它的身影，尤其是立春以后，筋骨草长得特别鲜嫩，又翠又绿，十分诱人 。
6、它们都是比较有营养的野菜，而且烹饪的 *** 也很简单，下面我就来为大家介绍以上4种菜的做法，简单烹饪又美味 。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家 。
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