水煮螃蟹需要15～20分钟 ， 可以保证螃蟹的成熟度 ， 也能使螃蟹的滋味更加鲜美 。需要根据螃蟹的大小合理选择煮制的时间 。煮螃蟹时更好冷水下锅 ， 可以保证螃蟹成熟度一致 。
螃蟹煮15～20分钟 螃蟹一般需要煮15～20分钟 ， 根据螃蟹个头和重量的不同 ， 可以适当延长或者缩短炖煮螃蟹的时间 。3两以下的螃蟹一般煮15分钟便可以使用 ， 3两以上的螃蟹建议煮20分钟 ， 以便将细菌充分杀死 。
6螃蟹要煮多久才能煮熟1、螃蟹要煮15-20分钟才能熟 。但是这个时间并不是绝对的 ， 因为不同的人蒸螃蟹时的个人习惯不同 ， 以及螃蟹的大小也会存在差异 。蒸螃蟹需要把握两个要点：螃蟹蒸变色 。
2、根据螃蟹的大小 ， 水开后蒸上12分钟-20分钟 ， 螃蟹就蒸熟了 。
3、螃蟹水煮时间：煮蟹15-20分钟即可 。但由于不同种类的蟹 ， 其量和体积都会不同 。因此煮蟹时间没有具十分制的规定 ， 一般来说 ， 3-4两的蟹要煮15分钟左右 ， 大于4两的蟹要煮20多分钟才能熟 。
4、蟹一般要煮15～20分钟 ， 3两以下的螃蟹煮15分钟左右便可以食用 ， 3两及以上的螃蟹需要根据大小合理调整煮的时间 ， 不要超过20分钟 ， 煮好螃蟹后不要马上出锅 ， 在锅中焖5分钟为佳 。
5、一般在个体重在半斤以下的螃蟹在烧开后为准起再煮15分钟螃蟹就完全成熟了 。这里一定要注意无论多少时间以开锅后起计时 。
6、更好是蒸 。不论是煮还是蒸 ， 一般都是将活蟹洗净 ， 捆扎好以后 ， 冷水上锅 ， 上汽后十分钟即可熟透 。如果螃蟹小点 ， 5分钟就可以了 。如果开水或者上汽后再入锅 ， 蟹腿必掉 。
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