先炖好一锅清汤羊肉，然后200克面粉、加入1克盐和95克清水揉成团，醒15分钟，再来揉，揉光滑后继续醒30分钟 。醒面的时间备好汤饭的蔬菜：洋葱、土豆、胡萝卜、西红柿、圣女果、杏鲍菇、菠菜、小葱和香菜 。
和面：200克面粉加入1克盐和95克清水揉成团，面不要太软 。，面团醒15分钟，再揉，揉光滑后继续醒10分钟 。
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