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苦荞茶的功效和作用 关于苦荞茶的功效与作用( 二 )

生活百科作用


以胶质状的葡萄聚糖为主的膳食纤维 ， 能减缓体内的葡萄糖水平在饭后快速地上升 ， 有效预防糖尿病 。另外 ， 膳食纤维也可帮助控制体内胆固醇的水平 。
7、抗肿瘤、抗氧化
芸香甙亦有预防直肠癌发生、抗氧化、抗发炎、抗突变、抗肿瘤的作用 。
苦荞茶的药用价值
苦荞是营养丰富的粮食作物 ， 也是很好的药用作物 。苦荞作为一种传统中药 ， 在我国许多古代医籍中都有记录 。
《本草纲目》中记载：苦荞麦味苦性品寒、有益气、续精神、利耳目、降气宽肠、磨积滞、消热肿风、脾积泄泻的作用 。
苦荞粉和叶中含有大量的黄酮类化合物 ， 尤其富含芦丁 ， 含量为0.8%~3.0% 。芦丁具有多方面的生理功能：能维持毛细血管的抵抗力 ， 降低其通透性与脆性 ， 促进细胞增生和防止血细胞的凝集；
还有抗炎、抗过敏、利尿、解痉、镇咳、降血脂、强心等方面的作用 。苦荞中的槲皮素具有较好的祛痰、止咳作用和一定的平喘作用；尚有降血压、降血脂 ， 扩张冠状动脉 ， 增强冠状动脉血流量等作用 。
苦荞中含微量元素硒 ， 硒在人体内可与金属结合形成一种不稳定的金属—硒—蛋白质复合物 ， 有助于排解人体中的有毒物质（如铅、汞、镉等） 。
硒还有类似维生素C和维生素E的抗氧化和调节免疫功能 ， 不仅对防治克山病、大骨节病、不育症和早衰有显著作用 ， 还有一定的抗癌作用 。
北京、天津、四川等地的一些医疗单位近年来大量的临床观察和动物试验证明 ， 苦荞食品具有明显降血脂、降血糖、降糖尿的三降作用 。
故北京市中医院称之为三降粉 。它对糖尿病有特效 ， 对高血脂、脑血管硬化、心血管病、高血压等症具有很好的预防和治疗作用 。苦荞还具有较高的辐射防护特性 ， 对于辐射病患者是一种具有极好疗效的食物 。
苦荞茶的副作用和食用禁忌
1、苦荞茶有显着的健胃消食功效 ， 所以应在饭后饮用 。
2、苦荞可以辅助调节胃酸过多症状 ， 但苦荞偏寒性 ， 所以胃寒或者有胃病的人群过多食用 ， 会造成反酸腹泻的现象 。
3、少部分人群食用荞麦食品后会引起皮肤搔痒、头晕、哮喘等过敏症状 ， 所以黑苦荞过敏史者谨慎食用；
4、苦荞茎、叶、花、果天然原料中自身所含芦丁 ， 可能有降血压、降血糖、降血脂作用 ， 低血压、低血糖及严重体型瘦弱病人请谨慎食用 。
苦荞茶的的吃法
1、 加入热水冲泡作为茶饮 ， 麦香扑鼻 。
2、 可当零嘴直接食用 ， 香脆可口 。
3、 加入您喜爱的饮料、牛奶或麦片中 。如加入麦片 ， 可作早餐 ， 加入牛奶 ， 制成奶茶 。加入方糖 ， 亦别有风味 。夏天可加柠檬 ， 冰饮 ， 味道不错！
4、 取代玉米脆片来烘焙营养丰富的饼干和糕点 。
5、 撒在热粥上享用 。
6、 适当掺入少量鞑靼荞麦茶与和米一起烹煮 ， 可增加米饭的风味和营养价值 。
7、加入茉莉花或菊花等 ， 调出花与麦的情调 。
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