采取新鲜橄榄，按100：5的比例加入食盐搓洗榄果表皮的蜡质，用水冲洗凉干 。榄果、米酒、冰糖以1：1：0.2的比例装入干净容器密封，米酒必须是30度以上，一个月后即可品饮 。
橄榄洗干净 。洗干净的橄榄晾干或者擦干水份 。橄榄和冰糖1：1，冰糖可以选用黄冰糖和白冰糖 。在瓶底放一层橄榄 。一层橄榄一层糖，最上面是一层糖 。倒入白酒 。静静放置三个月以上，就可以饮用了 。
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