调节免疫 。沙参可提高机体细胞免疫和非特异性免疫，抑制体液免疫 。具有调节免疫平衡的功能 。沙参也可提高淋巴细胞转换率 。抗真菌作用 。
沙参常用于热病后期胃阳不足之口渴舌干、食欲不振等症，沙参的功效与作用及食用 *** 临床多与生地、石斛、麦冬等配伍，可以起到清热养胃生津的作用 。
同时沙参有兼补益脾气的作用，对于胃阴脾气皆虚者有气阴双补之功效，特别适用于温热病后期，机体气阴两虚而余热未清者使用 。3镇咳祛痰轮叶沙参煎剂对家兔有祛痰效果，但较紫菀为弱，持续时问较长 。
沙参的功效：沙参具有滋阴生津、清热凉血之功，配合放 化疗用于肿瘤患者，尤其是对晚期肿瘤病人血枯阴亏、肺阴虚之肺癌、消化道肿瘤术后气阴两虚或因放疗而伤阴引起的津枯液燥者，具有较好的疗效 。
清肺化痰 。沙参可以跟其它中药材一起熬制，起到清肺化痰的功效；治疗小儿口疮 。口疮一般是因为内火太大引起的，而沙参有去体火的功效，和其它药剂一起服用，会治疗口疮；润肺止咳 。
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