1、折箩
这一天全家在一起吃折箩 。所说折箩，就是把初一到初三剩下的饭食合在一起的大杂会 。“折箩”是北京老字号及其山东地区的一个独有专有名词 。
《北京土语辞典》理解为：“宴席吃罢，剩下的菜式，不谈类型，全倒在一块儿……又叫‘折箩菜’ 。”以往大家不富有，前一天的剩菜剩饭狠不下心倒，第二天“折”到一起烩食，剩饭剩菜有一种特殊的味道，有些人爱吃 。北京周边直至上个世纪70年代保留着那样的风俗：红白事剩下的菜式掺杂一起由主人家赠给村里家家户户 。
2、烙饼卷生鸡蛋
北方地区有一句俗话：“初一饺子初二面，初三合子往家转，初四烙饼卷生鸡蛋”，大年初四，烙饼当主人公，谷味、油酥、脆香、肉味，带上饼铛的炽热一起散发，冬日升起的微烟颇具直冲云霄的感觉，初四烙饼炒蛋，小烙饼也有很大美味可口 。
饼摊鸡蛋做法简单，把面浆在饼铛中摊成饼，受热均匀快成形时，将摊好一点的生鸡蛋快速撒到饼上 。但是，烙饼除开面里的营养物质外，别的营养元素都匮乏 。即便再加上生鸡蛋，都达不到饮食多样化及营养搭配的要求 。因此，吃烙饼时，能够切几块卤牛肉，加把豆腐丝 。还能够加一点菜进来，如黄瓜丝、胡萝卜丝等 。
3、粉
大年初四也有吃粉的风俗 。海南粉是定安县人过春节必吃的食物，又细又长的粉意味着老年人新春更长命更加健康，年青人工作更进一步 。大年初四行走在定安县的大集，四处能听到卖粉叫卖声 。那也是海南粉团体“现身”的时间也 。
大年初四有哪些注重
1、迎神接神：年初四是众神由仙界重临世间之际 。有“送神早，接神迟”一说，所说送神要一大清早便开始，而接神放到在下午也未迟 。从初一到初四，店铺关门停业，女性无需针和线 。
2、接五路：接五路，本指接五路行神，之后转变成接五路财神 。故时店家春节休假后，一般都在初四夜里接请五路财神，初五股市开市，以图吉利 。
初四日下午三点，接五路典礼准备工作正式开始，直至夜里九、十点钟完毕 。起先摆案桌，一般用二张八仙桌拼起来就可以 。头桌是鲜果如广橘、甘庶，喻意发财路宽阔，生活甜蜜；二桌是点心，喻意不断上涨、向阳；三桌为正席，供全猪、全鸡、全鱼，并金币汤等 。第三桌子上的下酒菜须等接好五路财神后才可献上 。
3、羊日：正月初四是女娲娘娘创世神话的“羊日” 。晋人董勋《问礼俗》载曰：“正月一日为鸡，二日为狗，三日为猪，四日为羊，五日为牛，六日为马，七日为人正直 。正旦画鸡于门，七日贴人于帐 。”在老皇历中占有羊，故经常说的“三羊（阳）开泰”原是吉祥如意的标志，都是恭候灶王爷回民间日子
【海南粉集体“亮相”的时间 初四吃什么】4、大年初四这一天全家在一起吃折罗，所说折罗，就是把几日剩下的饭食合在一起的大杂会，清扫年货礼盒；清理房间内，把垃圾分类收集堆到一处，那也是汉族民俗上说的“扔穷” 。北方有一些农村风俗是大年初四，绑战神，用玉米梗或麦梗拴在木棍上，引燃后往自己家里送至河中去，意味着一年家中无火灾事故 。在福建的莆仙地域的人们的风俗习惯是再次炉边过新年，这也是全国唯一、与众不同的地方风俗，承载了汉族人劳动者一种扶正祛邪、避灾、祈愿的期盼 。
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