5、常吃的野菜有荠菜、马齿苋、曲曲菜、蒲公英、马兰头、蕨菜、折耳根等 。荠菜：又叫地菜，清香无比，被称为“菜中甘草”，口味清淡，适台焯水凉调、清炒、煮汤、调馅儿，清明时节的荠菜最为鲜美 。
6、随着生活水平的提高以及各种化学物质的污染，曾经无人问津的野菜，现今成为各大餐桌上的“香饽饽” 。野菜没有受到农药的污染、病虫害比较少，另外还具有一定的药用价值 。春季在吃腻了大鱼大肉之后，不妨多吃一些野菜 。
5山野菜的定义和分类是什么?按照生物分类来分，山野菜有草本植物、木本植物、真菌、蕨类 。比如著名的山野菜柳蒿属于多年生草本植物，东北刺嫩芽属于木本山野菜，山蘑菇累属于真菌类 。按照地域划分各地都有特色的山野菜品种 。
野菜可以分为山野菜和普通的地上的野菜 。山野菜有：蕨菜、刺嫩芽、香椿、枸杞嫩芽等 。普通地上的野菜有：马齿苋、蒲公英、鱼腥草、油菜、荠菜等 。
按照生物分类来分，山野菜有草本植物、木本植物、真菌等 。比如：著名的山野菜柳蒿属于多年生草本植物，东北刺嫩芽属于木本山野菜，山蘑菇属于真菌类 。
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