在旧时的青岛,清明节也被看作是一个大节气 。寒食节是在清明节的前一天,每家都要断火,吃冷食 。冬至后105天谓之寒食,从前的这一天禁火,冷食,故又称“冷节”、“禁烟节” 。人们在清明前两天就开时断火,即天不亮就把饭做好,直到落日后再烧火,以示对亲人的怀念,由于人们常把寒食节的活动延续到清明,逐渐将寒食与清明合二为一 。
在清明节扫墓的习俗比较盛行,扫墓俗称“上坟” 。这一天要去祖坟上填土整坟,扫除沙尘杂草,上香、烧纸,举行祭礼 。有的人家要利用这一机会修整坟墓,大多数是象征性地给坟头上添添土,还要在上边压些纸钱,让别人看了,知道此坟尚有后人,所以说,无论家里多穷,清明节都是要去上坟的 。人们祭祀完毕,都要进行野餐,将上供的食品吃掉,也就是吃福根,以向先人表示节俭之意 。
许多人家都要吃大葱和蛋饼,寓意聪明伶俐,这个习俗一直延续至今 。有的人家还要捏面花,称作“蒸小燕”,吃白面小鸡和鸡蛋 。寓意小燕子来了,真正的春天到来了 。清明这天早晨全家人一定要吃鸡蛋和小鸡,心明眼亮不得病,很多学生要带鸡蛋给老师以表敬仰 。另外,清明节时将印有蝎子图案的纸贴在家里,家中不招蝎子、蜈蚣,尤其是在农村特别盛行 。
“清明前后,种瓜点豆”,这是一句流传广泛的民间谚语 。清末民初,农村一带开始合理安排农时,清明节这天,好多农家给牲口吃高粱米饭,俗语:“打一千,骂一万,不忘清明节一顿高粱米饭 。”吃高粮米粥、麦子粥、玉米粥,表示日子步步高,这一天用粥要让牛、驴等饱餐一顿,以犒赏它们一年的辛劳 。
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