5、鲈鱼一般体长30到40厘米，体重400至1千克，也就是鲈鱼一公斤左右的鲈鱼，是冷温性海淡水洄游鱼类体型小，体长约一100毫米，在淡水中生长肥育，栖息于清澈流水的底层，日间潜伏夜间活动，捕食虾和小鱼 。
6、重量：挑选好的鲈鱼，更好先称一下它的体重，一般是750克左右为宜，如果太小的话没肉吃你愿意吗？如果太大的话，肉质吃起来会明显粗糙 。
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