稀溜耙的鸡爪爪做法：
用料：鸡爪500克、小米椒30克、泡椒30克、蒜50克、仔姜50克、生抽、白糖、醋、小葱、老姜、大料：八角、三奈、桂皮等 。
步骤：
1、将鸡爪洗净 ， 与大料 ， 葱 ， 老姜 ， 花椒一起煮30分钟；
2、将仔姜 ， 蒜 ， 小米椒 ， 泡椒切成碎粒；
3、鸡爪煮好后捞起来沥干水分 ， 将煮鸡爪的汤盛起300毫升备用；
4、热油 ， 将仔姜、蒜、泡椒、小米椒碎粒放入油锅炒香加入鸡爪一起炒 ， 同时放入白糖；
5、炒至些许粘锅时放入生抽与醋 ， 炒五分钟 ， 倒入高汤 ， 一起煮20分钟；
【西溜耙的鸡爪爪怎么做的】6、将焖煮的鸡爪盛出来 ， 用蒸锅蒸30分钟 ， 端出撒上葱花即可食用 。
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