把姜蒜末用小勺填抹在天鹅蛋中间和表面，淋上味汁 。
表面撒一部分葱丝，用保鲜膜包好盘子 。
蒸锅水沸之后入锅蒸，6到8分肢如喊钟 。
第八步清蒸天鹅蛋的做法步骤88.蒸到3、4分钟时，净锅烧一大勺热油，别是味道太大的油就行 。
天鹅蛋蒸好后，揭去保鲜膜，撒上余下的葱丝 。
这时油也烧热了，七八成热，稍有点冒烟了，把青花椒丢入油里，随即将热油均匀浇在天鹅蛋上，“嗞啦~~~”，这叫一个美！可以像以前吃鱿鱼锅巴一样，把菜上桌后，再浇油，也算一种厨艺秀，更多详情第九步清蒸天鹅蛋的做法步骤99.天鹅蛋的肉质比较紧实有韧劲，蒸老了不太容易嚼了，尤其是那两个瑶柱 。
建议一开始就把它们先逆着纹理切片儿，最后才比较好嚼 。
哎，刚出水的鲜货可能会更嫩质味美，但素北方吃不着呀，这种品质还不错的冻品，我就满意了
葱油天鹅蛋的做法
葱油天鹅蛋做法：天鹅蛋去壳，洗净，片成薄片；尖椒去蒂、籽，洗净，切菱形片；葱、姜、蒜切小片 。
高汤、盐、料酒、胡椒粉、鸡精、淀粉兑成调味汁 。
锅内放色拉油，油热4-5成时将天鹅蛋片下入滑油，迅速滑散捞起 。
葱、姜、蒜炒出香味，下入尖椒片炒至断生，放入天鹅蛋片，倒入调味汁，迅速翻炒均匀出锅 。
天鹅蛋学名紫石房蛤，属海洋双壳贝类，是沿海海产品之一 。
是海产贝类紫石房蛤的别称，因其体型大，形如鸟卵，又如天鹅一样稀有难得，故名天鹅蛋 。
一般生活在水流畅通、粗砂、砾石海底 。
属冷水性贝类，耐寒性很强，个体较大，有的体重超过半公斤，且蛤肉肥满，味道极为鲜美，营养价值较高，深为当在人们所喜爱，已成为威海的地方特吃 。
...
凉拌天鹅蛋家常做法,正宗凉拌天鹅蛋怎么做
凉拌天鹅蛋的做法步骤1天鹅蛋洗净表面，放水冷中煮十分钟，煮熟，捞出过冷水，备用 。
2剥去蛋壳，备用 。
3、用切熟食的刀，将天鹅蛋切碎 。
4加适量的盐，调匀 。
5加入剁好的蒜泥 。
6调拌均匀，即可食用 。
怎样做油泼天鹅蛋才好吃,油泼天鹅蛋的做法
食材明细天鹅蛋4个蒜蓉适量红椒丁适量葱丝适量花生油适量生抽适量咸鲜口味蒸工艺廿分钟耗时普通难度油泼天鹅蛋的做法步骤1主料：天鹅蛋4个副料：蒜蓉、红椒丁、葱丝调料：花生油、生抽2天鹅蛋用刷子将外壳洗净，用勺子将其撬开，将肉取出冲洗一下放回其中壳里，摆到盘子里3将天鹅蛋放入蒸锅中，上汽后蒸制5分钟即可4蒸好的天鹅蛋取出，每个天鹅蛋上撒上蒜蓉和红椒丁5油锅烧油，油温要热，趁热将油泼到蒸好的天鹅蛋上，最后淋入适量生抽即可食用
粉丝蒸天鹅蛋的家常做法大全怎么做好吃
主料蛤蜊适量辅料粉丝1袋调料色拉油适量姜适量蒜适量水适量蒸鱼豉油适量蒜蓉粉丝蒸天鹅蛋的做法材料 *** 图：1.天鹅蛋（蛤蜊的一种）适量、粉丝一小扎、姜、蒜3.将图中的黑色泥状物洗去并将斧足（橙色部分）下面的腮去掉，中间图为洗好的天鹅蛋，用刀将天鹅蛋的斧足片成薄片，然后放入贝壳种5.锅里放油，放入一半的蒜蓉和全部的姜末，小火将蒜蓉姜末炒成金黄色7.将贝肉放在粉丝上，再放上拌好的蒜蓉，盖上保鲜膜，放入蒸锅，大火烧开后蒸6-8分钟，淋上蒸鱼豉油烹饪技巧1、粉丝用温水浸泡，这样蒸出来的粉丝不软烂 。
2、如果不喜欢吃姜，可以不放 。
3、如果不喜欢蒸鱼豉油，可以将步骤7省略，但蒜蓉里要加些盐调味 。
4、蒸的时间一定要控制好，蒸的时间太久，粉丝会软烂，贝肉的口感会老 。
...
天鹅蛋水饺 做法
1.荠菜焯水后切碎，白菜也切碎 。
切好后混在一起，然后在馅里添加一个鸡蛋2.天鹅蛋冲水解冻，只需要用刀轻轻一撬，肉和壳就简单分离了 。
将天鹅蛋一切两半，剔除里面的脏东西 。
然后把天鹅蛋切成丁，加到馅里，然后再加上调料，然后放点花椒油，很提味的 。
3.就可以开始包了 。
美味的蒜蓉天鹅蛋 怎么做好吃又简单,做法
用料 粉丝 适量 蒜 瓣 盐 适量 鸡精 适量 天鹅蛋 5个 蒜泥天鹅蛋的做法 天鹅蛋洗干净，去掉内脏，就是有一坨黑乎乎的，扯掉就可以了 。
天鹅蛋肉太多了，而且比扇贝元贝腥，洗完之后倒了点料酒，去去腥味 。
准备大蒜和粉丝 。
大蒜更好是剁成泥或者绞成泥，。
粉丝就用温水泡十分钟 。
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