木姜子的吃法有哪些 木姜子的常见吃法( 二 )


木姜子酱的做法如下:干辣椒过水晾干表面水分,辣度随个人口味挑选 。木姜子买回来,摘去小枝丫 。尽量摘干净,口感更佳 。过水,沥干表面水分,新出的大蒜头,有的太嫩,蒜瓣剥开还是像一层层大蒜皮的就不行 。
*** 步骤:把姜切丝,山辣椒切丁,木姜子备好 。先把鸡炒一下,断生盛出 。油热后放姜丝炒香,放青椒、木姜子爆出味 。倒入炒过的鸡,放盐、生抽,小火闷入味,最后放点味精 。
辣椒酱的做法 辣椒、姜洗净,放太阳下晒掉一些水份 。大蒜去皮 。辣椒、大蒜放放绞肉机 。启动绞肉机,将辣椒、大蒜绞碎 。姜切小片 蒋搅拌好的辣椒、大蒜、姜、盐放到一个无油无水的碗里 。
只需要在烹调时加上几滴就已经香气四溢了,相当好用 。木姜油的 ***原料 食用油1000克 木姜籽200克 做法:食用油倒入锅中加入木姜籽开火,加热至木姜籽变色香气溢出时关火,捞出木姜籽废弃,即成木姜油 。
用料:鸡爪500g、料酒2勺、生抽1勺、盐适量、小米椒5-8个、胡萝卜、芹菜、木姜子油、油辣子适量 。鸡脚切开洗净,剪去指甲 。锅里冷水放入鸡脚,加料酒和生姜片,小火煮开 。
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