做法：
1、牛筋洗净后切成块 ， 番茄洗净后切大块备用；
2、牛筋焯水后捞起备用 ， 焯过的水倒盆里澄清后 ， 取上面清汤备用 ， 洋葱切块 ， 生姜去皮后切片备用；
3、炒锅放油 ， 烧热后 ， 下花椒粒 ， 姜片 ， 大蒜炒出香味后 ， 倒入洋葱块翻炒出香味；
【如何做蕃茄炖牛筋】4、倒入牛筋、料酒 ， 翻炒片刻后加入香料；
5、倒入清汤 ， 再适量加清水；
6、转入煲汤锅里先大火烧开后 ， 转小火炖一个半小时左右 ， 先不放盐 ， 这样肉易炖烂并且味美；
7、时间自行掌握 ， 炖至牛筋软烂时即可；
8、加入番茄再炖半小时左右放盐调味即可 。
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