6、之一步：用清水先将猴头菇表面的赃物洗净 ， 除去根蒂（苦味的根源之一）放入盆内 ， 加入30°-40°的温水（用淘米水更好）浸泡5-4小时 ， 直至用手捏猴头菇无硬疙瘩时即可 。
4猴头菇怎么泡发之一步、用清水先将猴头菇表面的赃物洗净 ， 除去根蒂放入盆内 ， 加入30°-40°的温水浸泡5-4小时 ， 直至用手捏猴头菇无硬疙瘩时即可 。记住！千万不能用沸水泡发 。
准备一盆温水 ， 加入少许碱面 ， 搅匀 。放入去掉根部的猴头菇 ， 浸入到水中浸泡 ， 继续泡发1小时 。
用清水先将猴头菇表面的脏物洗净 ， 放在清水中浸泡2-3小时 ， 扣上一个盘子 ， 更容易泡透 。切记 ， 不可以用沸水浸泡 ， 水的温度不要超过60° ， 否则就会使猴头菇中活性营养成份丧失 。
5猴头菇的怎么泡发1、之一步：用清水先将猴头菇表面的赃物洗净 ， 除去根蒂（苦味的根源之一）放入盆内 ， 加入30°-40°的温水（用淘米水更好）浸泡5-4小时 ， 直至用手捏猴头菇无硬疙瘩时即可 。
2、猴头菇的泡发 *** 如下：泡发猴头菇的 *** 非常简单 ， 首先准备晒干的猴头菇 。猴头菇的用量根据人数确定 。奶锅倒入适量清水 ， 盖上盖子 ， 放在炉子上 ， 用大火烧开 。将猴头菇放进烧开的锅子里 ， 煮10分钟左右 。
3、猴头菇可以用淡盐水泡发 ， 因为其有一定的苦味 ， 用淡盐水可以让它吸水膨胀 ， 膨胀后可以挤出苦水 。或者直接用沸水泡发 ， 但是需要的时间较长 ， 需要6个小时左右 。也可以用淘米水泡发 ， 能使猴头菇的口感更好 。
4、用清水先将猴头菇表面的赃物洗净 ， 除去根蒂放入盆内 ， 加入30°-40°的温水 ， 用淘米水更好 ， 浸泡5-4小时 ， 直至用手捏猴头菇无硬疙瘩时即可 。
5、猴头菇的泡发操作 *** ：将猴头菇洗净 ， 放在清水中浸泡2-3小时 。
6、冷水泡发 。将猴头菇用水清洗两三次 ， 加水淹过 。半小时换水(共两次) ， 再等约两小时再换(两次) ， 换水四次至六次 ， 总共泡水至少5小时以上 ， 最长可隔夜 ， 不过长时间浸泡若是在夏天更好置入冷藏 。
OK ， 本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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